水三鲜还有树三鲜,这些三鲜指的是啥呢

今天就是立夏，5月6号，阴历四月初二，有的地方有风俗习惯，立夏要尝三鲜，三鲜有地三鲜，水三鲜，树三鲜。比如我这里要尝水三鲜就不易，地三鲜，树三鲜都易，不过，现在是商品发达社会，不是过去那落后的很纯的农耕时代，有钱，肯花钱，世界上的五花八门时鲜时令货都可天天尝到，不只是仅限于立夏了。

1、农村人讲立夏要吃“地三鲜，水三鲜还有树三鲜”，这些“三鲜”指的是啥呢？

今天就是立夏，5月6号，阴历四月初二，有的地方有风俗习惯，立夏要尝三鲜，三鲜有地三鲜，水三鲜，树三鲜。鲜就是新鲜，鲜明，鲜美，新出，特指，三鲜就是三种三样新鲜特出之物，这三可以是实指三，也可以代表多数。我国东西南北差距大，各地所指三鲜有相同的，有不同的，有大同小异的，但必须突时令有时鲜之特色，我这里说的地三鲜多只指苋菜，黄瓜，蚕豆。

树三鲜是指樱桃，杏子，枇杷，有的说是香椿芽，樱桃，槐树花。水三鲜是指刀鱼，鲥鱼，河豚，立夏见夏，立夏是二十四节气之一，排第七位，是春后夏到的夏季第一个节气，如立春，立秋，立冬一样代表其到来，开始，立夏就是夏季到来开始之意。地球自转生昼亱，地球绕太阳转而生四季春夏秋冬，识冷热寒暑，夏就有热到暑之义，夏天一到，气温升高，雨水增多，植物农作物开始茁壮成长，各种时鲜疏果就多起来，立夏尝鲜，就成了一些地方习惯，地方特色。

谁不喜鲜，不爱尝呢？天天吃山珍海味也会厌烦的，喜新厌旧的心理谁都有，有鲜谁都想尝，立夏吃鲜鸡蛋很易做到，所以，许多地方就有立夏尝鲜吃鸡蛋的俗习。比如我这里要尝水三鲜就不易，地三鲜，树三鲜都易，不过，现在是商品发达社会，不是过去那落后的很纯的农耕时代，有钱，肯花钱，世界上的五花八门时鲜时令货都可天天尝到，不只是仅限于立夏了，

2、三鲜水饺怎么做好吃？

正宗的三鲜水饺都离不开三样食材，就是韭菜，鲜虾仁和猪后腿夹心肉。也就是所谓的肉三鲜水饺，三鲜水饺最突出的特点，先是鲜，其次是香，最后是咸。三鲜水饺哪里做的好？东三省做的最佳，特别是三鲜汤饺尤其好吃，不多唇舌，做法如下：第一，新鲜的虾仁！注意必须是新鲜的虾仁，才能与韭菜突出最佳的鲜味。最好是选择对虾，手剥虾仁，

虾仁要切成大颗粒，不建议剁成虾肉泥。第二，选择猪后腿夹心肉，剁成肉糜，就是猪后腿肥瘦相间的五花肉，瘦肉肥肉比例基本上为七比三。第三，猪肉虾仁的用量为一比一，韭菜洗干净沥干水分，切碎后，其用量等于虾仁猪肉用量之和，第四，可泡发木耳切碎，也可不泡发木耳，如果使用木耳，用量建议不要太多。影响鲜感，可在馅儿加入少许香菜碎，

第五，虾肉粒，猪肉泥，韭菜碎，香菜碎，一个鸡蛋，五香粉，生抽，蚝油，食盐，鸡精，姜葱碎少许，香油加入。混合后沿着一个方向搅拌！第六，一般来说韭菜与食盐接触后，会杀出水份，搅拌过程中如果馅儿水份不多，馅儿里可加入一定量的清水，继续搅拌，直至馅儿充满水润感，粘稠感即可，第七，三鲜馅儿饺子皮不建议皮厚，以薄为佳。