老妈的厨艺感觉越来越好，我们也越来越爱什么节日，什么时候都在家里一家人热热闹闹的品尝妈妈的厨艺，妈妈做的家常小点心也是棒棒的，好像什么东西到妈妈手中都会变出花样来。谢谢题主的邀请，有个厨艺好的妈妈是什么体验，当然是幸福啦，我的老妈都快六十岁了，这两年我因为带着宝宝不上班在娘家待的时间比较多，跟老妈在一起的日子也多，很珍惜现在的日子，每天我去买菜，老妈就看着买的菜给我做吃的，厨艺好不好我不知道别人怎么反正在我眼中妈妈做的什么菜都好吃，哪怕是炒个小咸菜我都能吃的津津有味，宝宝吃的也带劲。
1、有个厨艺好的妈妈，是什么体验？
谢谢题主的邀请，有个厨艺好的妈妈是什么体验，当然是幸福啦！我的老妈都快六十岁了，这两年我因为带着宝宝不上班在娘家待的时间比较多，跟老妈在一起的日子也多，很珍惜现在的日子，每天我去买菜，老妈就看着买的菜给我做吃的，厨艺好不好我不知道别人怎么说，反正在我眼中妈妈做的什么菜都好吃，哪怕是炒个小咸菜我都能吃的津津有味，宝宝吃的也带劲！小的时候在我的记忆中老妈下厨的次数不多，因为我家老头比较贤惠，后来老头出门打工了，老妈在家照顾我和哥哥，每天烧饭做菜给我们吃，那时候还是土锅炒菜煮饭，一开始也是因为没的吃感觉妈妈做什么都好吃。
后来慢慢口味不一样觉得外面饭店的饭菜才是人间美味，到这几年自己成家立业当了妈妈，才倍感妈妈做的菜是最好吃的，时不时我还会请教妈妈这个怎么做好吃，那个怎么做好吃！老妈的厨艺感觉越来越好，我们也越来越爱什么节日，什么时候都在家里一家人热热闹闹的品尝妈妈的厨艺，妈妈做的家常小点心也是棒棒的，好像什么东西到妈妈手中都会变出花样来。
2、有一个厨艺特别不好的妈妈是什么体验？
我妈做饭还可以，家常菜炒的不错，我舅妈做菜就堪称黑暗料理界的扛把子了。有一年过年，在外婆家包饺子，舅妈吃了我包的饺子后心血来潮。说要回家包点饺子喊我们去吃，到了晚上，过来喊我们过去，一进门就见表姐表弟端着碗在那愁眉苦脸，我就感觉不妙。等到舅妈盛了一大碗给我端上来，看形状还是正常的饺子，结果我夹起一个一尝才发现这世界上居然还有小炒肉馅的饺子。
肉都没有剁，就是切的片，里面的蒜苗一根都有一寸来长，最受不了的是居然还加了青椒段啊！朋友们！这不活脱脱就是小炒肉的配料么？硬着头皮吃了一半，实在吃不下去了——主要是太废牙，嚼不动还咸。于是问舅妈为什么要将馅做成这个样子，结果她一脸委屈的说:不是你昨天说，饺子馅不能太剁碎了的么？我怕剁碎了，切了老半天呢我一般做菜讲究搭配，可我舅妈就像是位厨房化学家，讲搭配那是一个想象力丰富，简直就是天马行空。
只有你想不到的搭配，没有她不敢往锅里混的食材，泡洋姜炖排骨你们吃过么？我表弟吃过。霉豆渣（我们这里的一种特殊食材，使用豆腐渣炒熟发酵而成一般用来做汤，特鲜）炒青菜你们吃过没？我表弟吃过！莴笋炒青菜你们吃过么？我表弟吃过，还有西红柿炒鸡蛋加酱香干。香菇，银耳，炖红枣羹，你说你用了红枣和银耳就别放香菇了行不行，
如此种种，导致我表弟媳妇有一次和我们吐槽。她说:我嫁过来之前真不知道这世界上有如此达配的菜，嫁过来后我真的是吃了许多闻所未闻，见所未见的稀奇吃法。他们两姐弟能长这么大，没被毒死真的是奇迹！我有时候在外面有事，就会担心我那两个小孩，真的不知道她们奶奶又要做什么黑暗料理给她们两个吃。其实吧也不能怪我舅妈，她母亲去世的早，她12岁起就一个人照顾四个弟弟，
3、妈妈教会了你哪些厨艺？
妈妈教会了你哪些厨艺？阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景，读者朋友自行查阅相关资料！其实也没怎么教过，看着看着自己多动几次手，就能做简单的菜肴了。无非是这次放盐多了，下次就少放一点，这次如果是炒熟过头了，下次就不要炒这么长的时间。说起来，只有煲汤比较容易学做，
特别是广东方面的答复，更振奋人心。我们吃的比较清淡，也没有放很多调料，比如“香菇薏米煲猪蹄”，在菜食材，有专门烧猪蹄的商贩。不像以前，自己买回家还得把蹄子上的毛烧掉，现在基本是出几块钱，人家帮你烧好，还清洗干净剁好了。拿回家只要放刚烧开的水里面烫变色，然后捞出来清洗掉依附的杂质，就可以放入汤锅里面，做“香菇薏米煲猪蹄”，还需要先就把薏米放在清水里浸泡几个小时，比较容易熟一些。
香菇也需要先用温水泡发，清洗干净后跟泡好的薏米直接放进汤锅内。如果是香菇比较大，最好切成块，再放，还有就是准备几片生姜。生姜有去腥和提味的作用，广式汤品中，还会添加2两瘦肉，把它切成小块，在猪蹄过水后，跟着过水、洗净，把香菇、猪蹄瘦肉和薏米一起放入汤锅或者砂锅内，一次加够清水，大火烧开，再改小火煲上一个半小时，撒入少许食盐调味即可。
很多人说猪蹄有美容作用，在长沙也见过一对母子看上去像姐弟的事例，但还是不太盲目的相信，最简单的炒菜，要数蕨菜上市的时候做的“藠头炒蕨菜”。虽然有谣言说蕨菜致癌，但丝毫不影响我们对蕨菜--这一天然绿色蔬菜的喜爱，说它简单，是因为烹饪的整个流程没哟几步，调料也就食盐，连味精都不放。做好“藠头炒蕨菜”，需要先把蕨菜摘洗干净后七成段，藠头去掉梗、须，清洗干净后用刀背怕松，这样更容易入味。
蕨菜也是摘洗干净，切成段，旁边用炒锅放入清水，将蕨菜放入烫断生。辣椒清洗干净去掉籽和心，切成圆圈，蕨菜段放入开水锅内烫一下捞，切成段。红辣椒清洗干净后切成小圈，最后就是把炒锅置火上加油。烧热后先放入藠头炒香后再放入蕨菜和红辣椒，拌匀入味后撒上味精，充分拌匀出锅即可，记忆中“丝瓜炒红椒”也是比较简单的菜式。
先把丝瓜去掉表皮，切成长条，红辣椒清洗干净后去掉籽和心，再切成圈。把蒜瓣去皮，切成碎末，炒锅内放入植物油，再放入蒜瓣煽炒出香味后，倒入丝瓜同炒入味，炒熟入味后撒入食盐、味精，翻炒至熟，入味后盛出即可食用，假如您有更多相关的小妙招，并愿意跟读者朋友们分享，欢迎在评论区留言！也可以从头条客户端搜索“小吃创业园”，点击头像，私信。
评论