割麦子的时间，是最难熬的，总会感觉这块地，是那么的长，没有尽头。小时候用镰刀割麦子的场景应该是我们难忘回忆中的印象最为深刻的了，这个真的没有标准的答案，因为各地的麦子播种时间不同，麦子的品种也不一样，所以收割的时间也不一样的，这时的麦秆依然还是有弹性的，当风吹来的时候，麦子会在风中摇摇晃晃的。
1、你还记得割麦子的场景吗？
这个当然记得了。每天天不亮，趁着天气凉爽，父亲和母亲就会拿着磨好的镰刀，去地里割麦子，母亲为了让我们多睡一会，都会做好饭，放在锅里热上，早上吃过饭，我们姊妹几个到地里，帮忙捆麦、装麦。割麦子的时间，是最难熬的，总会感觉这块地，是那么的长，没有尽头，炎热的天气下，还要穿上长袖的衣服，因为被麦芒刺到，皮肤就会被划出伤口，还要小心手中的镰刀，一不小心，就能割到腿上。
没有经历过的人，看到满地金黄的麦穗，是那样的诗情画意，农民的辛苦只有经历过的人才会懂！麦子捆好后，需要拉到晒场，平板车是那个时候，干农活的主要交通工具，现在这老物件，以后要到博物馆才到看到了！拉到晒场的麦子，用牲畜拉着石磙来轧麦，在我们那边用牛的比较多，也有用驴和骡子的，随着吱吱呀呀的声音，翻场、挑场、麦穗在经过上千次的碾压，麦粒才能脱皮出来。
脱好后的麦穗还要把秸秆挑出来，麦粒和麦糠扬出来，扬场是个技术活，这就需要一些有经验的老人来做。对着风向，一木锨扬上去，麦粒和麦糠就会分开，虽说后面渐渐有了小型收割机、脱粒机、拖拉机、农用三轮车、以及现在的大型收割机，渐渐取代了人力。但是那个年代发生的事情，经历过那个年代的人，都不会忘记，这里是农村小娜生活日记、讲述农村故事、记录农村生活！。
2、请问北方的朋友，割麦子会污染空气吗？
割麦喷水诗（四首）据新闻报道，河北邢台地区要求农民割麦时，必须喷水降尘，环保到田间督办，农民不得不雇人喷水。由此，开创了数千年麦收新方式，该新闻读后，感慨系之，不由得赋诗四首，以记之。彩云飞翔其一割麦喷水防扬尘，颗粒归仓空气新，古今中外未曾见，河北环保出奇闻！其二割麦扬尘数千年，是人首先要吃饭。环保肚子谁优先？考核指标第一端！其三割麦喷水增成本，不知由谁来买单？农民割麦抢时间，一亩多加四百元！（农民为了不误农时，不得不雇佣喷水工，成本400元）其四科学尚需再进步，麦子防水不霉变，
3、你还记得用镰刀割麦子的生活吗？
小时候用镰刀割麦子的场景应该是我们难忘回忆中的印象最为深刻的了。在我上小学的时候，学校里专门会放一个现在没有的假期，麦假，顾名思义，就是收麦子的假，我们那个时候的小孩是会参与到这个假期中，真正劳动的，天还没亮呢，眼还没睁开哩，俺就被爹妈给拽起来了，迷迷瞪瞪的，在路上被晨风一吹，顿时清醒了不少。大活干不了，就干点小活，递递捆绳，拿个东西，跑个腿，再捡个麦穗，干着玩着也不会觉得有多累了，
等年龄稍微大一点了，我就拿镰刀割麦子了。永远记得，我第一次握镰刀割麦子的场景，镰刀顺着麦秸杆“噌”滑了上去，哎，我的人生第一镰就以挂彩结束了，“吃一堑长一智”，后来，我不再冒冒失失的，慢慢的来，再后来，有了收割机，我也就封刀了。在这个麦假里，小孩最想的还有样东西，冰棍，汽水，小孩啥时候都忘不了吃啊！现在的雪糕，冰棍虽然样式多，品种也多，却再也吃不出小时候的味道，那才是丰收的味道啊！过个麦假，每个人都晒的黝黑黝黑的。
4、麦子在什么时候收割好？为何割麦子一定不能等到完熟期呢？
眼看着芒种节气就要到了，而走在麦地里，也能看到风吹麦浪的景象了，对于农民来说，修整了一段时间，又要开始为麦收做准备了。那麦子在什么时候收割好呢？其实这个真的没有标准的答案，因为各地的麦子播种时间不同，麦子的品种也不一样，所以收割的时间也不一样的，就算是同一个地区，不同地块的麦子收割时间也有早有晚。因此我们不能简单从时间来判断麦子是否适合收割了，而应从期成熟的特征来看，
（1）麦子在什么时候收割好？一般而言，冬小麦都是在国庆节前后播种的，到了6月-7月就是收割期。而春小麦则是在每年的3-4月份播种，收获期是在每年的7-8月份，而在小麦的成长过程中，多数是选在在腊熟期时收获。老辈人常说“九成熟，十成收，十成收，一成丢”，而麦子就是在九成熟的时候就要收获了，也就是说小麦的蜡熟期是最佳收割时间，
那什么是小麦的蜡熟期呢？小时候也不太懂什么是蜡熟期，每次麦子快要成熟的时候，父母每天都会去麦地里瞧一瞧，到了地里割几把麦子，然后拿在手里揉搓几下，再放到嘴巴里咬一下，就是通过这些方法来判断麦子有没有成熟。而判断麦子是否到了蜡熟期的方法也简单，当麦子逐渐变得饱满，并且也籽粒变硬了以后，只要摘下麦子，燃用用手指掐麦粒，这样就会有一种蜡状的物质出现，这个就表示小麦的蜡熟期到了，
当小麦进入到蜡熟期中期以后，远远看起整个麦地就不再是绿色的了，而是变成了枯黄色的了。这时的麦秆依然还是有弹性的，当风吹来的时候，麦子会在风中摇摇晃晃的，如果是人工收割的话，那小麦蜡熟中期就是最佳的时间，务必要在这几天开始抢收了。等小麦进入到蜡熟后期，这个时候的小麦基本完全成熟了，接下来就是完熟期了，所有在蜡熟期后期、完熟期的前两三天是机器收割小麦的最好时间，这个时候的小麦品质和质量都是最好的，含水量基本低于20%了。
（2）为何割麦子一定不能等到完熟期呢？至于为什么小麦一定要在完熟期前收割，这个是有道理的，前面也说了，小麦是在九成熟的时候收割，才能有十成的收获，不然产量和品质都会受到影响。这是因为当小米进入到了完熟期以后，这个期间的麦秆已经完全干枯了，不能继续为小麦提供养分和水分了，可小麦还会继续进行呼吸作用，所以就会把麦粒的养分倒流到秸秆中，
如此一来就会导致麦粒的体积减少，自然就会到账小麦减产了。而且因为小麦的水分很少，麦子比较干硬，机器脱粒的时候也不容易破碎，从而会影响到面粉的品质，还有一个原因，就是在小麦收割期间，雨水比较多，如果遇到阴雨天气，那么小麦就容易倒伏，收割比较麻烦不说，还有些会自己脱落，并且有都会因为雨水而发霉、发芽，这样损失就更大了。
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