想做剁椒鱼头,湖北的剁椒鱼头怎么做好吃 作者：netqing 日期：2022-07-10 分类：作文 浏览：186次 评论：0条 双色剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒、野山椒的“辣”为一体，风味独具一格。【剁椒鱼头的正宗做法】——特点，这个剁椒鱼头做起来是简单，关键的是一个剁椒酱的制作，下面是鱼头上面剁椒的一个配方和比例，剁椒本身水分较多，而且辣味一般，所以一定需要先挤干水分并炒出香辣味，这样的剁椒辣味才会更足，并且更香，而加入适量的大红椒和白糖则是为了增加回甜口感，因为光是吃一嘴巴的辣味肯定也是吃不上瘾的，而如果在剁椒内增加一点甜味，那么就可以很好的缓解掉辣味... 阅读全文