怎样做老酵母,做的酵母馒头不好吃 作者：netqing 日期：2022-06-12 分类：作文 浏览：126次 评论：0条 500g面粉4-5g酵母比例就可以，没有称的话，就按你买的面粉一包5公斤的话，1/10就是1斤，放可乐瓶盖一满盖的酵母就可以了，发面时加酵母等量的白糖可以助发酵。老酵母在我们这里叫老面，略带酒香，1.风干的老酵母掰成小块，用温水泡软、泡化，用老酵母发酵后必须加碱进行中和。1、怎样做老酵母？老酵母在我们这里叫老面，略带酒香。以前市面上没有鲜酵母卖，都是用老面发酵法来制做面点，做出的馒头包子香味浓郁，蓬松酥软。老酵母中含有酵母菌、醋酸菌等杂... 阅读全文