金秋十月，吃大闸蟹最好的季节，大闸蟹怎么吃最好。农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，基本上已经是约定俗成的大闸蟹吃法了，吃大闸蟹呢，讲究的是“九雌十雄”，也就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹，肾友们吃了一只中等大小（100g）的螃蟹，今天就要少吃一个鸡蛋或一杯牛奶。
1、肾病患者能吃大闸蟹吗？怎么吃更好？
又到了吃蟹的好时节。螃蟹营养丰富，含有优质蛋白、钙等多种营养物质，中秋节到来之际，只要保证螃蟹卫生、完全煮熟、不过敏，肾友们吃那么一只螃蟹是完全可以的。从营养成分来看，各种螃蟹没有太大差异，蛋白质、钾、磷、胆固醇的含量和鸡蛋、牛奶、瘦肉也类似，唯一的缺点是嘌呤含量略高，痛风发作期是一定不能吃的，所以，肾友们吃了一只中等大小（100g）的螃蟹，今天就要少吃一个鸡蛋或一杯牛奶。
蟹腿、蟹身和蟹壳，哪个部位好？我们把螃蟹分成蟹脚、蟹身和蟹壳三部分来看，含有的营养不同，适合的肾友也不同，对着自己的指标吃，自然不怕伤肾！蟹脚含有的主要就是蟹肉，肾友们可以吃完一整只螃蟹的蟹脚，蟹脚放凉后，肉和蟹壳分离，不仅吃的干净也更好操作。蟹壳当中主要是蟹黄（蟹膏），也就是蟹的精华部分，但这部分是胆固醇和脂肪的主要聚集部位，血脂和尿酸高的肾友不宜吃，
蟹身部位也主要是蟹肉，带有少部分的蟹黄，吃多了就会造成蛋白质摄入过量，增加肾脏的负担，一只蟹身刚刚好。弄懂吃蟹注意事项，吃好不伤肾清蒸螃蟹，适合各指标都较好的肾友，血钾、血磷、血尿酸升高了的肾友，推荐水煮螃蟹，去除一部分的嘌呤、钾、磷后再吃，吃货们都在看根据不同蟹的特点，大家这么选！爱吃蟹的肾友选海蟹，控制蛋白质合理的前提下可以多吃一些~想补钙的肾友选梭子蟹，高含钙量有助于补钙~血磷高的肾友选海蟹，降低对血磷的影响~血钾高的肾友选梭子蟹，减少对血钾的影响~总的来说，河蟹最不占优势，大家知道该怎么买蟹了吧！。
2、大闸蟹在几月份吃比较好？
吃大闸蟹呢，讲究的是“九雌十雄”，也就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹，除此之外呢，我还有一个建议，就是在十一月份的时候品尝大闸蟹的蟹肉，是最为适宜的季节。由于大闸蟹的生理原因，母蟹会比公蟹率先成熟，在农历九月，一般是大闸蟹刚刚上市的时候，这个时候吃母蟹是最好不过的。母蟹最为人称道的，就是体内橙红色的蟹黄，
农历九月，这些蟹黄已经发育成熟了，蒸熟之后，蟹黄完全凝固成块，吃起来结实并有颗粒感，类似于咸蛋黄的质感。蟹黄的味道极鲜极鲜，满满一大口蟹黄嚼在嘴里，油润适口，越嚼越香，等到农历十月份，公蟹也已经发育出最佳状态了。公蟹的个头比母蟹大，蟹肉也更多更饱满，不过，公蟹最好吃的地方，当然在于它的蟹膏了。蒸熟后的蟹膏，看起来是半透明的，颜色晶莹，
相对于蟹黄的硬实，蟹膏的质地是绵软的，触感有些Q弹。肥腴的蟹膏吞入口中，会有一股强烈的黏感，仿佛要把唇舌都黏在一起似的，伴随着浓烈的脂香气，鲜美到欲罢不能，农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，基本上已经是约定俗成的大闸蟹吃法了。不过，这里我还有一个建议，那就是十一月，大闸蟹的味道，和季节、气候有很大的关系。
3、有什么吃大闸蟹的小妙招吗？
金秋十月，吃大闸蟹最好的季节，大闸蟹怎么吃最好？9-10月确实是吃是最好的季节，9月份吃母蟹，10月份吃公蟹，九雌十雄，说的就是吃螃蟹的时间。一直生活在海边城市的我，对于大闸蟹的一些吃法和知识还是有一定的了解的，我们海边人一直认为大闸蟹最好的吃法是清蒸，保持了蟹肉的鲜甜美味，原汁原味，营养也不流失。那么清蒸大闸蟹的做法如下，仅供大家参考，
做法：大闸蟹买回来放在清水里喂一个小时左右，中途要换几次水，让它把脏东西吐干净。用刷子把大闸蟹表面刷一下，冲洗干净，准备一些姜切成片或切成丝，小葱切成段，把姜、葱铺在蒸盘的最底下，放进大闸蟹（蟹背要朝下放，以防蟹膏流出来），下面再放上几片姜片，冷水下锅，盖上锅盖蒸12分钟左右，取出就可以装盘了。姜蒜切成末，取一个小碗装起来，倒入盐，醋搅拌均匀，这调好的酱汁。
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