如果让我做饭，我会选择做糖醋排骨，酸甜可口，深的小孩和妇女们的喜爱，最主要的是我爱吃。初一，如果我们和婆婆一起过年的话，会给婆婆的妈妈拜年；如果在我们妈家过年的话，会给我姥姥拜年，我和老公的爷爷奶奶都过世了，所以初一就给双方的姥姥拜年，你要先将豆腐切成薄片，然后把鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制一下，其次就是你要在锅中把鱼煎一下，然后放入调味料，加水，然后再把放入豆腐这样就算把鲫鱼炖豆腐做好了，鲫鱼炖豆腐这道菜是我妈妈的拿手菜，每次回到家，我都会让我妈妈做这道菜给我吃的，你妈妈的拿手菜是什么。
1、你妈妈的拿手好菜是什么？
鱼头炖豆腐是一道好菜，不单单味道好，而且豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。两者合起来吃，可取长补短、相辅相成，提高营养价值，鱼头炖豆腐这道菜可以使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合我们大家来吃的，鱼头炖豆腐这道菜的做法是：你首先要把鱼头收拾干净，从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条，然后把鱼在锅里面炸一下，之后你再把鱼头和一些别的调味来哦一块放到锅里面去煮，等到水烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，再把鱼头准备好用面粉勾芡，这样的话鱼头炖豆腐就算是做好了，鱼头炖豆腐是非常好吃的一种美食，大多数人都爱吃，这道菜是我妈妈的拿手菜，每次回到家，我都会让我妈妈做这道菜给我吃的，你妈妈的拿手菜是什么？鲫鱼炖豆腐鲜美可口，是江浙一带的传统名菜。
其做法比较简单，其营养含量很高，尤以热量、蛋白质和维生素最为丰富，是一道益气健脾、调理身心的上品，同时还有预防心血管疾病的作用。鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜是这道菜的特色，鲫鱼炖豆腐的做法是：你要先将豆腐切成薄片，然后把鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制一下，其次就是你要在锅中把鱼煎一下，然后放入调味料，加水，然后再把放入豆腐这样就算把鲫鱼炖豆腐做好了，鲫鱼炖豆腐这道菜是我妈妈的拿手菜，每次回到家，我都会让我妈妈做这道菜给我吃的，你妈妈的拿手菜是什么？，
2、大年初一的中午，你做的第一道拿手好菜是什么？
大年初一的中午，我们一般都给亲戚拜年，在亲戚家吃中午饭。一般吃的是红烧鱼、炖羊肉、饺子、凉菜，初一，如果我们和婆婆一起过年的话，会给婆婆的妈妈拜年；如果在我们妈家过年的话，会给我姥姥拜年，我和老公的爷爷奶奶都过世了，所以初一就给双方的姥姥拜年。去了之后，每次都是吃过中午饭才回来，做饭根本轮不上我，一般都由妗子们和姨姨们主厨，我顶多就是打下手和洗碗，
如果让我做饭，我会选择做糖醋排骨，酸甜可口，深的小孩和妇女们的喜爱，最主要的是我爱吃。糖醋排骨原料：排骨、大蒜、冰糖、料酒、姜片、食盐、白胡椒粉、芝麻做法：1.猪排剁小段洗净，放入冷水锅中加入姜片和料酒煮开去血沫去腥；2.捞出排骨用温水冲掉血沫，沥干水份；3.锅中加入适量植物油，油热后倒入排骨和大蒜，如果喜欢有嚼劲的排骨，可以多炸一会，炸至表面金黄；如果喜欢吃软烂一点的，可以少炸一会；3.锅中加入植物油，加入适量冰糖，小火，一定小火炒化冰糖，冰糖炒至冒出黄色大泡时，倒入开水，注意安全，倒水时盖上锅盖，否则焦糖遇水威力很大；4.开水的量必须要没过排骨，放入排骨、食盐、香醋、白胡椒粉，醋和糖分比例1：1，或者醋可以更多一些，因为醋会挥发；5.小火慢煮60分钟后，大火收汁，盛盘撒上白芝麻即可，
3、谁能说出妈妈的拿手好菜是什么？
好像我妈煮五花肉就白切，煮骨头就炖，青菜类基本也是直接煮汤水，炒瘦肉变成炒肉丸，刀工更是没得说，五花肉手指头那么厚，瘦肉切成圆形的，骨头拳头那么大个。以前小的时候生活挺差，感觉这样煮也没什么，是肉都挺好吃，炖的骨头汤也挺甜，以为这就是我妈的拿手菜，现在生活不一样了，妈妈老了，我们都工作了，有时候下班晚了，老妈也还做她的拿手菜，不过感觉是不是妈妈的拿手菜味道变了，不觉得好吃了，所以我只要有时间我都自己做菜了，不让妈妈动手了，她的拿手菜也要失传了，这也不怪妈妈，以前年代，爸爸妈妈干农活挺忙，一般早早出门，天黑才回家，累了一天，哪里还有时间和心思做菜，就随便煮熟了吃了，已经很拿手了。
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