[玫瑰]我最拿手做肉的一道菜是鸡腿菇炒猪肉，这道菜鲜香可口，嫩滑美味。根据有关资料介绍，鸡腿菇具有提高免疫力、通便、安神、降糖等功效，经常食用能帮助消化，增进食欲，加上猪肉的营养，搭配合理，是很好的营养健康下饭菜，下面允许我为你介绍烹饪方法。
1、你最拿手做肉的一道菜是什么？
[玫瑰]我最拿手做肉的一道菜是鸡腿菇炒猪肉，这道菜鲜香可口，嫩滑美味。根据有关资料介绍，鸡腿菇具有提高免疫力、通便、安神、降糖等功效，经常食用能帮助消化，增进食欲，加上猪肉的营养，搭配合理，是很好的营养健康下饭菜，下面允许我为你介绍烹饪方法：[玫瑰]1.准备鸡腿菇四颗，猪瘦肉半斤，[玫瑰]2.清水清洗鸡腿菇，用刀把鸡腿菇竖着切片，猪瘦肉切粗丝备用。
[玫瑰]3.铁锅煮开清水，滴入两滴花生油，放入切好的鸡腿菇掉水，煮五分钟后捞起，[玫瑰]4.铁锅加热，倒入花生油，放入猪肉丝翻炒一分钟，加入适量生抽和食盐翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮五分钟后起锅装盘备用。[玫瑰]5.在铁锅中再倒入适量花生油爆香蒜末，倒入切片的鸡腿菇，加入适量蚝油和生抽翻炒均匀，加入已炒好的猪肉丝继续翻炒均匀，盖上锅盖煮三分钟熄火起锅装盘，即可食用，
2、你最拿手的炒菜是什么？
线椒牛肉片，这可是个好菜，一般人一炒就老了，想要牛肉片鲜嫩，不老不柴，和我学学，家庭做法，简单省事！买一块鲜牛肉，没有白皮，没有板筋，就行。现在牛肉都可以挑选着买，买一块纯瘦的牛肉不难，买回来了切片（横切牛羊顺切猪，意思就是牛羊肉切片一定要横顶着肉丝的方向，就是把纤维切断），切好了放一点面粉，料酒，胡椒粉，抓拌，放置十五分钟。
这样可以去除，吸附血水和腥味，备料:十五分钟后把牛肉片清水淘洗两遍，压挤多余水分，加盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，鸡蛋，搅拌均匀，备用。洗净的线椒切长段，红米椒切瓣，葱姜蒜切丝备用，锅里煮清水，水开了转小火，把牛肉片一片片下锅，开大火略微滚开即刻捞出，加入生抽，老抽，调味调色，热锅凉油，下葱姜蒜爆香，下线椒段，米椒瓣，翻炒四成熟，下入牛肉片。
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