广东人饮早茶的来历，要追溯到清朝咸丰同治年间。饮早茶已经成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线，如此可见，饮早茶在广东人心中那是愉快的消遣，惬意的休闲，其实在广东，我觉得最正宗、品种丰富的早茶还得是在广州，广州的早茶太有名气了，来广州一定要品尝广州的早茶。
1、广东的“早茶”是喝茶吗？
在广东，有人约你饮“早茶”，更多是花时间坐下来，谈事情、谈生意或聊天，不单单是喝点茶的意思，是边吃边聊，而且，赴约喝茶的人都意味着不赶时间。广东茶楼更多是社交场合，本地人上茶楼不是主要为喝茶，主要是为边吃边聊如果是早上要起来赶时间出去办事，或者一个人，广东人一般会找个早餐店吃点粥、粉、包点之类抓紧时间吃完就出去做事去了，
如果有人约上茶楼，那就是聊天的意思。见朋友，谈事情，或者是认识的朋友，大家没什么事，大家约好在茶楼聊聊天，广东的茶楼不但有茶水提供，按人头收茶位费，茶楼里还可提供各种茶叶，如红茶、绿茶、普洱茶、菊普等等。那些对茶讲究的人，还会自己带上自己的茶到茶楼里泡，而且，在广东，一般茶楼不但有早茶，也有晚茶提供，甚至有一些是24小时通宵营业的茶楼，他们一般也提供正餐饭市的服务，还可以点菜吃饭。
经营茶市者也看到茶楼吸引人，能留客，做茶市多是经营主管方为自己经营的大环境聚人气而开设，广东茶楼里提供的茶点多种，一般可分为五大类到茶楼就不是为了尝一两样好吃的大菜和主食，追求吃主菜吃得很饱，而是小尝即止，尝尝滋味。茶楼里可供选择的美食相当多，但多数量不大，来这吃是为了多尝尝多种茶点美食，尝尝各种滋味，
广东茶楼茶点非常多，基本可分为五大类：一是蒸笼，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、牛肚、牛筋、牛丸、牛百叶、虾饺、腐皮卷等。二是糕点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼、黄金糕、叉烧包、流沙包、奶黄包、莲茸包、椰丝包等，三是粥粉类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、白果粥、鱼片粥、猪杂粥、黑豆粥、小米粥等等，以及汤粉、肠粉、卷粉和面类。
2、广东人为什么那么喜欢饮早茶？饮早茶有什么文化？
广东人饮早茶的来历，要追溯到清朝咸丰同治年间，当时，广州开始只有一些设备简陋的茶话间，仅有几把木桌木凳招待客人。后来逐渐出现了茶室，规模一点点扩大之后，变成了茶楼，随着生活质量的一步步提高，广东人上茶楼饮茶便蔚然成风。饮早茶已经成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线，广东话称为叹早茶。在广东，叹是享受的意思，
如此可见，饮早茶在广东人心中那是愉快的消遣，惬意的休闲。茶叶当然有讲究，广东人喜欢喝红茶和普洱茶，还有铁观音和碧螺春，花茶之类的，还有潮州单枞茶，那是为了迎合各个地方不同的味蕾，茶点那就丰富了，式样好看，品种多样，色香味俱全。有糯米鸡，虾饺，各式包子，凤爪，有芋头糕，萝卜糕各式糕点，全都是广东人喜爱的精美食物。
双休日茶餐厅里最多人，有一家人同来，有三五知己一起聚会，愉快的啜着清香的茶水，吃着可口的点心，聊着一些感兴趣的话题，彻底放开心怀，享受着难得的休闲时光，聊到中午都不舍得散去，整个厅里洋溢着欢乐的气氛，感染着每个平凡苍生。茶餐厅，凝聚着广东人浓厚的热爱生活的情怀，可口的点心象征着人们生活方式的讲究和精致，
茶，在中国与禅意相关。喝茶的过程，也是品味人生、反省过往、沉淀自己的过程，当然，大部分人饮早茶，是增加人生乐趣，是享受美好的生活，也是为了跟家人和朋友关系更加融洽，更加爱意浓浓。无论怎样说，饮早茶就是广东人最重要的生活方式，饮茶的历史见证了普罗大众精致生活的足迹，人生本就是苦多乐少，在经受了生活的磨难和考验之后，来到茶餐厅彻底放松，让喧嚣的尘世隔离在茶水和精美的点心之外，躲进小楼成一统，仔细品味每一个属于自己的、茶韵飘香的、清欢无限的消闲时光。
3、广州早茶哪家强？
广州的早茶太有名气了，来广州一定要品尝广州的早茶，而越秀区作为老城区，喝早茶的酒楼真不少，而且老字号挺多，本文推荐的都是口碑非常好，地道喝早茶的好去处。1、北园酒家推荐理由：广州老字号粤菜餐厅，富有中国庭园特色的园林酒家，园内树浓花茂，亭台水榭，非常古色古香，环境清静幽雅，大饱口福之余，还可一览园林胜景；厨师是有名的粤菜师傅，选料优质、新鲜，出品自然正宗，在这里叫上“一盅两件”，可谓其味无穷，
详细地址：越秀区小北路200-202号菜式风味：粤菜人均消费：50-100元推荐菜式：虾饺，蛋挞，红米肠，土鸭煲，叉烧包，煎萝卜糕，锅贴，春卷，油条，蒸排骨，马拉糕，煎虾米肠2、唐苑酒家推荐理由：号称鱼翅专家的唐苑酒家位于流花湖公园附近，依湖而建，环境装修高档舒适，富丽堂皇，出品地道粤菜，色香味俱全，招牌火山石烧翅，这款天九翅是鱼翅的上上之品，晶莹剔透，满口的鱼翅胶汁，并且是平民吃得起的出品；各式点心卖相精致，品种丰富；价格也不算太贵，酒足饭饱后，一边品尝清茶，一边观赏这里迷人的景致，真可谓人生一大美事。
详细地址：越秀区流花路流花湖公园北门菜式风味：粤菜人均消费：50-100元推荐菜式：鱼翅，片皮鸭，牛仔骨，火山石烧翅，虾饺拼烧卖，燕窝，糯米鸡，梳乎里，烧鸡，千层糕，海鲜，佛跳墙，脆皮年糕，红烧鱼翅，芋头糕3、鹿鸣酒家推荐理由：位于麓湖畔的园林式粤菜酒家，青山绿水环绕，风景绝佳，大厅装修尽显奢华，摆设古色古香，充满西关韵味，点心做得很精致，很有特色，老火汤很够火候，鹿鸣鸡也不错，荷叶鲍汁饭更是美味；临湖而坐，看落日余辉在荡漾的湖面浮光掠影，各种幽雅，在广州这个充满压力群楼的城市中，突然让人的心情格外开朗，再贵的消费也足以值回票价了，
详细地址：越秀区麓湖路11号菜式风味：粤菜人均消费：100-200元推荐菜式：金不换炒海瓜子、大麦烩双宝、潮卤堂灼九肚鱼，卤水狮头鹅头，大麦烩双宝，酸菜炖白鳝，潮州金瓜烙4、正大方圆推荐理由：地处白云山脚的麓湖边，环境优美，依山傍水的一家园林食府，装修格调优雅舒服，环境很好，房间的布置值得欣赏，餐厅有户外和室内两个部分，如果天气阴凉坐在室外很写意，出品以粤菜为主，品种比较丰富，尽管价钱贵点，但邀朋唤友，吃饭品茗聊天，尽情投入大自然的怀抱，在葱郁自然环境中品味赏心美食，忘却工作的紧张和劳累，这是不错的选择。
详细地址：越秀区麓湖路300号菜式风味：粤菜人均消费：50-100元推荐菜式：爆炒掌中宝，脆皮猪手，水煮鱼，焦糖猪颈肉5、幸运楼推荐理由：饮茶的好去处，点心种类好多，恨不得每样都尝遍，分量足，味道冇得弹，奶皇包和水晶虾饺强烈推荐。价钱几抵，下午茶同夜茶时段最合算，不爽的是人太多，个个争崩头，店内有点嘈，与人搭台是常有的事。
人均消费：50-100元推荐菜式：虾饺，凤爪，牛杂汤，蛋挞，榴莲酥，奶皇包，鲍鱼花胶鸡粥，鱼子灌汤饺，鲍汁凤爪，烧鹅，流沙包，猪手，干蒸，桂花糕地址：越秀区北京路一街238号天河城百货8楼6、陶然轩（原新荔枝湾）推荐理由：知名粤菜食府，位于二沙岛，风景宜人，环境奢华不失雅致，号称广州做鲍参翅肚最好的地方，红烧翅最有名，出品的各式粤菜和茶点也不错，价格丰俭由人；这里有多种主题的宴会场所，无论喜欢华丽的盛宴，抑或偏爱温馨的场面，这里都能迎合顾客不同需要；吃完饭还可以去珠江边散散步，朋友聚会也非常写意，
所在地区：广州市越秀沿江路沿线/二沙岛详细地址：越秀区二沙岛11区晴波路15号菜式风味：粤菜推荐菜式：鱼翅，鲍鱼，虾饺，鳗鱼酥，燕窝，油条，春卷，杏汁燕窝营业时间：07：00-22：007、大同酒家推荐理由：大同酒家，前身为广州园酒家，曾授予“中华老字号”称号以及“国家特级酒家”，在广州人的心目中是“超级老字号”，也是广州市民喝早茶的首选，点心做的超级棒，还有粤剧听，很有老广州风味，绝对是饮茶的好去处。
详细地址：越秀区沿江西路63号菜式风味：粤菜人均消费：30-50元推荐菜式：金牌化皮乳猪和脆皮鸡是大同酒家的招牌菜，大同鸡蛋挞，猪脚姜醋蛋，广东薄皮虾饺，大同脆皮鸡，娥姐粉果，像生冷拼盘、金牌化皮乳猪、大同脆皮鸡、白雪鲜虾仁、五彩酿猪肚、鲜琵琶翅、大地鹌鹑片、白汗鱼仙岛等名菜。8、雍雅山房推荐理由：坐落在越秀公园的北麓的一家庭院式粤菜馆，环境非常清幽、写意，以鱼头火锅最为出名，汤底香浓，有淡淡的中药味，鱼肉嫩滑，可谓百吃不厌，还有这里的味清肉爽、骨酥香浓的太阳鸡也不可不尝；价格也不算贵，所以经常非常多人，尤其是入夜以后，选一个风凉水冷的位置，品尝美味，佐以美酒佳酿，实在写意至极，最适合情侣二人约会，
详细地址：环市中路越秀公园北门菜式风味：粤菜人均消费：50-100元9、金濠烧鹅海鲜酒家推荐理由：五羊新城里环境与口碑都相当有水准的一家酒家，招牌港式烧鹅外焦里嫩，甘香可口，与酸梅酱丝丝入扣，可谓一绝，其他海鲜茶点同样值得推介。详细地址：东山区五羊新城寺右新马路2号长城宾馆内菜式风味：粤菜人均消费：30-50元推荐菜式：港式烧鹅，海鲜，喝茶吃点心详细介绍：五羊新城，环境和人气还有口味都很不错的餐厅，主要是港式烧鹅，海鲜，各类粤菜，这里的点心也是非常好吃，中午喝茶吃点心也是个非常好的选择，
10、银灯食府位于广州宾馆三楼的银灯食府是粤菜里面出品较好的一家食府。茶市超旺，座位很难等，尤其节假日时场面夸张得可以，点心的确很正，种类丰富，用料新鲜。绿茶桂花糕最赞，桂花清香，甜而不腻；青芥萝卜糕整个一西式点心的样子，特别精致，芥辣、萝卜的味道也都挺浓郁，推荐爱饮茶又有耐心的去试试。推荐菜式：绿茶桂花糕，芒果椰汁糕，泰汁凤爪，响铃芝士什菜虾卷，青芥萝卜糕，虾饺，酥炸鱿鱼须，蛋散，腐皮卷，黑点金钻包人均消费：40-50元地址：越秀区起义路2号广州宾馆3楼（海珠广场），
4、广式早茶都吃些啥？
【广式早茶都吃些啥？】广式早茶吃的东西可不少呢！既有粥、糕点、还有肉、菜、粉等等！种类多，但是份量都比较小！平常有空我们一家人也喜欢去喝早茶！周末有时也会约上亲戚、三五好友一起聚聚聊聊天、喝个早茶也是不错的选择！大家围在一起，泡上一壶喜欢喝的茶，再点上几个点心，一边喝茶吃点心一边聊着天，其乐融融也！因为点心份量都不大，正好大家都能选择自己喜欢吃的，不至于浪费！广式点心一般会分为：小点、中点、大点、特点、佳点、顶点、美点每一个点心标价各不同！每一家饭店的定价也是各不相同！如上图这个是普通早茶店的价格，另外还会收茶位费。
有些五星级酒店标价会更高、还会额外收服务费！每家早茶店都会有自己的招牌点心，比如我常去吃的这家，虾饺就做得非常经典！薄薄的水晶皮里，是整颗的虾球，还有浓浓的汤汁，一口咬下去，香气四溢！还有烧卖也非常好吃！像这样的一份烧卖，通常是二十多元左右一份吧！而腐竹则是里面包了有肉末、香菇、胡萝卜等等，蒸出来的更健康！也是相当有特色呢！还有普通的蛋挞，有些早茶店会再额外加工，使其具有自家店独特的味道！再比如像这样的油条，有些店卖三十多元一份，有些也就十元！所以各家店定价各不相同，味道也是各有千秋！除了面点、菜类，还有粥类！各种菜干排骨粥、鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等等应有尽有！❤️早茶点心真的种类繁多呀，比较经典的还有：糯米鸡、凤爪（药材凤爪、鲍汁凤爪）、白灼生菜、萝卜糕、芋头糕、菠萝包、古法蒸排骨太多太多数不过来了啦！我最喜欢的点餐方式，还是那种服务员推着小推车，穿梭在食客的餐桌间，餐车里面装满了琳琅满目的茶点，
你看到什么喜欢吃的，递上餐卡让服务员给你盖章，然后他们就会把点心端在餐桌上来！可惜现在很多饭店都自称是现点现做，没有这种餐车服务，还是少了很多乐趣呢！其实在广东，我觉得最正宗、品种丰富的早茶还得是在广州！深圳作为一个移民城市，讲真，喝早茶的地方并不是太多啊！当然，这也不影响我们一有空就到处打卡喝早茶去呢！❤️好了，广式早茶大概也就吃这些食物啦！好不好吃还得自己亲自来探店品尝！广东早茶等你来哦！@小懒虫嘟嘟2020。
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