15天的贵州之行，在贵州朋友带领下，每天都会吃到当地不同种类的小吃。最后就是贵州每个城市街头最常见的小吃——洋芋粑，要问贵州人喜欢吃什么小吃，一时半会还真回答不完的，壹周君就挑几样去贵州品尝过的特色小吃来扒一扒吧首先，贵州羊肉粉壹周君就不多说了，满大街都是，尤其是贵阳花溪羊肉粉，不仅是贵州，基本全中国都有连锁店，而贵州当地最有名的却是遵义羊肉粉。
1、贵州有哪些特色的小吃？
贵州，出名的避暑圣地，美食自然必不可少。15天的贵州之行，在贵州朋友带领下，每天都会吃到当地不同种类的小吃，下面这10中小吃（附赠价格表），连当地人都赞不绝口，但对我这个外地人来说，有的回味无穷，有的不敢恭维。1.贵阳---肠旺面据说这家，平时排队都要很久，我们达到贵阳的第二天上午去的，也需要排队呢！里面还需要等位，有些食客直接拿把椅子，在路边直接吃上了，可见火爆程度，
令我最惊艳的是里面的脆哨，特别好吃。面劲道、血很嫩、汤鲜美，综合起来，油而不腻，香辣不辛辣，放点醋，三五分钟就能吃完，建议点：可以早点去，当地人都特别喜欢这家。如果有机会，个人还会再来这品尝，2.贵阳---丝娃娃贵州的特色，个人觉得类似春卷，区别是它是素的，凉的。点睛之笔，是它的蘸料，好的蘸料辣味浓郁，让人欲罢不能，吃了还想吃，根本停不下来，
3.花溪---洋芋粑洋芋，就是北方说的土豆。用其做成粑粑，单独吃没什么味道，蘸料在这成为亮点！多数是以辣椒味蘸料，或鱼腥草等，如此搭配起来，味道还可以，不过对于我这北方孩子来说，感觉一般，4.青岩---卤猪脚用中药卤入味的猪脚。为什么点它，不仅是因为它是特色小吃，更关键是可以补充胶原蛋白，谁会和自己的脸蛋过不去？虽然不觉得吃一顿，能补回多少，
这回点评下味道，还真不错，尤其刚从锅里捞出来的。5.青岩---糍粑稀饭我们是在卤猪脚的同一家店点的，味道没的说，美味 奇特！刚开始上来的时候，我以为是冰激凌之类的，但实际上，真不是！需要搅拌均匀，里面各种吃食混合其中，清香甘甜。6.青岩---米豆腐各种米豆腐混合一起，个人感觉像凉皮，味道真没尝出有什么不同（辣占据绝对味蕾）区别可能在于制作材质不同吧！7.西江千户苗寨---酸汤鱼酸汤鱼，可谓是贵州特色，这个以中草药与辣椒搭配，借西红柿的酸为主打，再放入活鱼，味道入口酸辣鲜美，令人胃口大开，
建议点：不要在主街道寻找，酒香不怕巷子深，具体在西江千户苗寨哪里？有排行榜，我就不推荐了，以免有打广告嫌疑。8.肇兴侗寨---糯米饭包烤肉刚刚烤好的肉片，用剪刀剪成块，放在糯米上，在将辣味腌制的咸菜等放在肉上，一个糯米饭包烤肉就做好了，当地侗寨的特色小吃，在肇兴侗寨的主路上很容易就能看见（不用费心找），味道对于我来说，很好吃，已经于第二天早上的时候，我又去了她家继续点了一个它，
缺点是，对于第一次品尝的人来说，糯米有些硬，但是话说如果不硬，可能就不知这里的味道了！9.荔波县---酸肉菜在游完小七孔后，回到荔波县，我们品尝了极具贵州特色的酸肉，这个用生肉研制，味道很独特，对于我来说，闻起来并不太让人厌恶，吃进嘴里不腻，很能增进食欲的。用同行朋友的一句话来说就是：“既然点了，含泪也要吃完”，
2、来贵州玩，贵州人都喜欢吃什么小吃？
贵州人喜欢吃辣是肯定的，然后喜欢吃酸，大名鼎鼎的酸汤鱼是最爱还有早餐的糯米饭、羊肉粉和肠旺面。贵州人还喜欢吃折耳根，这个季节凉拌着吃挺爽，夜市美食就是水城烙锅啦，其他的丝娃娃、洋芋粑、米豆腐之类的，也是爱不释口，所以要问贵州人喜欢吃什么小吃，一时半会还真回答不完的，壹周君就挑几样去贵州品尝过的特色小吃来扒一扒吧首先，贵州羊肉粉壹周君就不多说了，满大街都是，尤其是贵阳花溪羊肉粉，不仅是贵州，基本全中国都有连锁店，而贵州当地最有名的却是遵义羊肉粉。
壹周君吃过遵义、兴义和六盘水的羊肉粉，感觉遵义的味道最浓，但是膻味比较重啦，但它的原汤能够让你吃到嘴边挂油，而且辣得不能自己，能与羊肉粉分庭抗礼的就是肠旺面啦，所谓为“肠旺”，即猪大肠 猪血，面条是手工鸡蛋面条，配料还有“脆哨”，也就是五花肉，多方面的组合，令得肠旺面有着特有的辣爽，它们也构成了贵州人早餐的二重奏！外省人比较陌生的是丝娃娃，其实说白了就是春卷皮裹蔬菜。
炕熟的面皮裹上萝卜丝、折耳根、脆哨等等十几个品种的菜丝，然后用酸辣的蘸水来吃，丝娃娃好不好吃，除了面皮，最重要的就是蘸水，花生、姜末、花椒和小麻油调配而成的，能将素菜的脆嫩发挥的淋漓精致。这种酸辣爽口，就是最市井的贵州味道，最后就是贵州每个城市街头最常见的小吃——洋芋粑！土豆压泥，加上糯米粉和葱花，捏成小饼下平底锅煎即可，就是这么简单，却出奇的诱人，沾上辣椒粉咬上一口，外脆里嫩，一大老远就能闻到浓浓的葱香。
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