下面我给大家介绍一下我就过年我妈给我们做的八宝饭，吃了八宝饭。泡米的这几个小时准备其余的食材，家里没有去外边买也来得及，关于大年初一，也是很有讲究的，这是一道比较喜庆，甜蜜的饭菜，男女老少都喜欢，葡萄干、桂圆干、蜜枣（平常枣也可）、杏脯、青红丝没买到省略，枸杞、豆馅（可以自己蒸），核桃仁，凑到八样，八宝饭，怎么也要凑，多几样也没关系的。
1、在南方的一些地区，大年初一要吃八宝饭，这是为何？你家的八宝饭是怎么做的？
打竹板，响连天，我给大家来拜年:拱手一礼，祝福大家胃口好，吃嘛嘛香身体棒。再拜大家财源到，工资红包满天飘，三拜大家诸事顺，健健康康活到老！大年三十来守岁，岁岁（碎碎）平安！一到过年，第一件事当然是准备年货，大大方方爆吃几顿。大年三十，家家户户杀鸡宰鹅，什么猪肉，鱼肉，牛羊肉，好吃海鲜蔬菜摆一大桌子，一家人围着桌子让嘴巴尽情的享受！但是，关于大年初一，也是很有讲究的，
不如说，老人常说大年初一不能用掃把，不能倒垃圾，不能串门子，不能乱花钱不可以用玻璃用具等等太多了，违背了说是来年要破财的预兆！还有早上起来，老人会准备好年糕，说是吃了年糕或者八宝饭，年年糕升，出门在外，五湖四海八方揭谛保平安！下面我给大家介绍一下我就过年我妈给我们做的八宝饭，吃了八宝饭:一年到生活头甜甜蜜蜜，夫妻家人和和美美！原材料:糯米300克，莲子，小米，花生，红豆，红枣各适量，葡萄干，各种果干，白糖，红糖沙（或者蜂蜜）制作过程:把糯米泡两小时捞起，用蒸笼蒸熟，用电饭锅也可以。
2.把红枣切开，去核，葡萄干，莲子，花生仁，分别洗净煮熟备用，3把蒸好的糯米饭舀起，撒上适量白糖，搅拌均匀。4.把准备好的糯米饭表面当上红枣碎，各种果干，葡萄干，莲子，小米花生仁，撒上红糖，放在蒸笼就蒸10分钟，直到有果干味溢出就可以了！【温馨提示:大米，糯米都需要浸泡一段时间，莲子，西米，花生要事先煮熟，红豆需要煮烂，这道菜甜蜜爽口，益气补虚，补血养颜，营养丰富，适合老人小孩食用，成年人牙齿不好的少吃】过年了，祝福大家和和美美，团团圆圆把年过，来年喜气洋洋，高高兴兴赚大钱！，
2、浙江台州人夏天吃的八宝饭是怎么做的？
谢邀，今年还真做了一碗，大家反响还不错，都吃光了。做的过程简单说说，首先泡好江米（糯米），至少几个小时，跟包粽子泡米一样的。时间到了，把米像平时蒸米饭一样，用电饭煲蒸熟凉凉备用，泡米的这几个小时准备其余的食材，家里没有去外边买也来得及。葡萄干、桂圆干、蜜枣（平常枣也可）、杏脯、青红丝没买到省略，枸杞、豆馅（可以自己蒸），核桃仁，凑到八样，八宝饭，怎么也要凑，多几样也没关系的，
找一个比较大，比较深的碗，碗里直接放一点糯米饭，摁摁，放一层豆馅，再放一层糯米饭，再放一层豆馅，豆馅上再放糯米饭，差不多了，就是三层糯米饭，两层豆馅，在最后一层米饭上，将那些食材，按照自己的想像，摆成漂亮的图案，直接上锅蒸，熟了就可以吃啦。这是一道比较喜庆，甜蜜的饭菜，男女老少都喜欢。
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