臊子面最著名的要数东府臊子面，也就是岐山臊子面。说起陕西面条，种类确实比较多，最常见见的有油泼面，biangbiang面，西府臊子面，武功旗花面，韩城羊血饸络，麻食，烩面片，杨凌蘸水面，油泼拉条子，棍棍面…(太多，再此不一一列举)我是陕西人，吃了将近三十年的面条，我家里开面馆也有20多年了，陕西面因为基本上都是手工面，所以广受各有面友的喜爱。
1、陕西面条那么多种类，啥面最好吃？
陕西作为中国最重要的面食王国之一，其地位，不可撼动。说起陕西面条，种类确实比较多，最常见见的有油泼面，biangbiang面，西府臊子面，武功旗花面，韩城羊血饸络，麻食，烩面片，杨凌蘸水面，油泼拉条子，棍棍面…(太多，再此不一一列举)我是陕西人，吃了将近三十年的面条，我家里开面馆也有20多年了，陕西面因为基本上都是手工面，所以广受各有面友的喜爱，
我也见过各种吃面的人，不能说哪种面最好吃，“众口难调”。只能说哪几种面更受大众喜欢，总体来说，油泼面，臊子面，biangbiang面的知名度最高，从某种角度上来说，也能说能这几种面条最受人们喜欢，也能说这几种最好吃吧(暂先这样说)。臊子面最著名的要数东府臊子面，也就是岐山臊子面，岐山臊子面汤味香酸，面劲爽口，臊子鲜香，可谓名响三秦，誉满西北。
biangbiang面因为扯面的时候发出的响声，顾发明了这个字，据说是中国笔画最多的汉子，作为关中人，基本上每个都可以说出写biangbiang面的顺口溜。也是我个人喜欢的面条之一，因为其面条宽，也被称为“面条像裤带”的陕西八大怪之一。此面纯手工制作，面宽而厚，劲道而不生硬，在配上肉臊子，西红柿鸡蛋葱花，素臊子，搅拌均匀，就是一碗关中人美美滴一顿午饭了。
2、陕西的面食历史悠久，在陕西你吃过什么面给你的印象深刻？
感谢邀请！作为一个最正宗的陕西人，这个问题特别容易让人失去分辨能力，为什么？因为吃的面种类太多了，我估计老西安人几乎每个人都能吃上上百种面食吧。所以，这个问题很难回答，但如果在我吃过的面食中非要挑出一个印象最深的，那还是乾县的臊子面，提起臊子面，陕西几乎每个地方都有，各个地方的风味又有差异，在乾县、扶风和武功交界处，那一带有一种臊子面，细如发丝，劲道爽滑，里边有鸡蛋烙出的饼切成的菱形，和岐山面很像，但汤不回锅，也没有岐山面的酸。
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