难忘的美食其实有很多，其实最让人惦念的还是因为那家乡的烟火味，也许只有那熟悉的环境、熟悉的方言、熟悉的街坊才是最难忘的。和我们对鱼丸的固有印象不一样，温州鱼丸的形状是不规则的，温州的鱼类蛮多，像是家家户户都吃的子梅鱼、小黄鱼，制成干货的鱼干也是受欢迎的，比如鳗鲞，也是家庭饭桌上、酒桌上的必备。
1、温州有哪些必吃的美食？
壹周君知道温州海鲜、江鲜蛮出名，用这些食材做出的菜肴自然有很多，像人尽皆知的江蟹生、鮸鱼做出的敲鱼、鱼丸、鱼饼等等。温州菜又叫做是瓯菜，瓯是瓯江的瓯，就是那条穿越温州的江，说到这条江，壹周君自然而然就想到了江蟹。江蟹吃法蛮多，炒制的红烧江蟹、做成汤的豆腐蟹汤、生吃的江蟹生等等，其中最著名的莫属江蟹生。
“保留食物原味”是温州饮食的一大特点，这无人不晓的江蟹生就是典范，它是一道传统冷菜，瓯江产的梭子蟹再佐以调料就能制成一道江蟹生。“鲜”自然是江蟹生最显著的特征，冰凉的蟹肉淋上酱汁后味道便丰富了起来，当地人日常做江蟹生还会配一碗白米饭，冰凉的蟹肉搭配热乎乎的米饭，倒有些“冰火两重天”的意境。温州鱼丸是极有名的，也是一道当地的传统菜肴，
和我们对鱼丸的固有印象不一样，温州鱼丸的形状是不规则的。鮸鱼肉是鱼丸的主料，去刺剔成鱼茸后还会用调料腌渍，最后加入淀粉和葱花姜末，一碗鱼丸看似清淡，味道是不容小觑的，调味品的薄淡味的事留住鱼丸的鲜。温州的鱼类蛮多，像是家家户户都吃的子梅鱼、小黄鱼，制成干货的鱼干也是受欢迎的，比如鳗鲞，也是家庭饭桌上、酒桌上的必备，
2、温州让你最难忘的美食是什么？
那猪脏粉必须榜上有名啊！记得在我们街上有家猪脏粉店，平时就宾客络绎不绝，一到年前更是忙得热火朝天，一位难求。我好奇地问过老板，老板自豪地说，这些都是刚从外地做生意回来的，出门在外，就惦记这口味道，回来每天吃都不够，更是早餐和夜宵的首选，是啊，当年在杭州工作的时候也会时不时地想起猪脏粉的味道，奈何一直寻不到那正宗的味道。
猪脏粉的内容很简单：汤锅里直接煮上一碗较粗的米粉、加一勺猪大肠、几片鸭血、一把大蒜叶、一勺味精，舀上一勺汤，老板站在他的小厨房守着一口大锅，他出餐的速度特别的快，端上桌来，香气四溢，再配上一勺黄豆酱，那味道真真让人欲罢不能！这确实是家乡的味道！难忘的美食其实有很多，其实最让人惦念的还是因为那家乡的烟火味，也许只有那熟悉的环境、熟悉的方言、熟悉的街坊才是最难忘的。
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