老上海的街头小吃称得上是品种繁多，已经形成上海独特的美食文化。十、上海酱鸭上海酱鸭是最能代表上海风味的美上海美食之一，酱鸭色泽黄黑，具有鲜、香、酥、嫩的特点，江南地区著名的传统面食小吃，是上海特色风味小吃之一，此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名小吃。
1、如果评一个上海十大小吃，你觉得哪些小吃能够入选？
关注饭可以不吃，但小吃绝对不能少。云客赞优选侠相信没人能拒绝美味小吃的诱惑吧？老上海的街头小吃称得上是品种繁多，已经形成上海独特的美食文化，有很多外地人为了吃到上海本地的小吃专门跑过来一趟，而且真的是物美价廉，让人吃完赞不绝口。今天云客赞优选侠来给大家盘点一下上海的著名的经典小吃，看完保证让你流口水！Top10：擂沙园擂沙园是上海市乔家栅点心店的特色传统名点之一，已经有70多年的历史，
在煮熟的各式汤圆上滚上一层擂制的干豆沙粉而成。这种汤圆，既有汤团的美味，又有赤豆的芳香，而且打包携带都很方便，所以一直深受着游客的欢迎，实不相瞒，擂沙园也是小赞的最爱！Top9：排骨年糕排骨年糕是上海的一种既实惠又独具风味的传统小吃，距今已经有50多年的历史。大排加上薄薄的年糕，经过油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，非常可口。
而且排骨和年糕本身都具有很高的营养价值，所以不要怕吃多了对身体不好，所以这样营养又美味的小吃，试问，谁能不爱呢？Top8：鸽蛋圆子鸽蛋圆子是上海地区特色的传统名菜，属于沪菜菜系，它曾被称为上海小吃中的一块瑰宝。因为外形神似鸽蛋，又小巧玲珑，所以称之为鸽蛋圆子，它以糯米和白芝麻为制作主料，冷而不硬、糯而不粘、香甜清凉。
而且鸽蛋圆子最绝的就是，咬开后里面的糖水会流出来，即使是寒冷的冬天口感也是一样的，爱吃软软糯糯东西的小伙伴们来举个爪！这个绝对不会让你失望的~Top7：油墩子油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫做油端子和油墩儿。它分为两种，一种素菜馅儿，里面放萝卜丝和豆沙，另外一种就是荤菜馅儿，里面放的是肉，将调稀的面糊，倒入椭圆形的铁勺中，再加入葱花和白萝卜丝、鲜肉和豆沙做成团，再裹上面糊放入油锅中炸，出锅之后吃起来香脆无比，令人回味无穷~Top6：鲜肉月饼鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，属于苏式月饼的一种。
在烘烤时不用烤盘而是直接烤，然后在月饼表面刷一层蛋黄液，再撒上几粒芝麻就显得更加正宗了，把月饼放置至少一天的时间，回过油后再食用味道更佳。据介绍，吃月饼时如果伴着一口清茶，会比较解油腻，帮助消化，同时细嚼慢咽也能起到增味助兴的作用，Top5：粢饭团粢饭式江南传统小吃之一，也是最为普及的民间早点品种之一。
它的主要原料是糯米、大米、榨菜、肉松、油条和黑芝麻，它同时也和大饼、油条、豆浆被称为上海早点的“四大金刚”，在日本料理中也有这道美食。Top4：四喜烤麸四喜烤麸是一道上海特色名菜，属于苏菜，四喜是指烤麸里面搭配的四种材料，烤麸来自面粉，面粉用水漂洗出淀粉后剩下的就是面筋，面筋发酵后就变成了烤麸。烤麸颜色偏酱红色，咸中带甜，上海的饭店小馆子里面经常能见到这道菜，所以小伙伴们随便去一家上海饭店就能吃到这道菜，
Top3：开洋葱油拌面开洋葱油拌面属于家常面食，熬香的葱油加上烧透了的开洋和面条一起伴着来吃。它的材料看起来很简单，但是想做好吃却不容易，它对面条要有讲究，面条必须要有韧劲和滑爽。对煮的时间也有要求，时间不长不短，得控制好，如果有幸能吃到地道的开洋葱油拌面，你可能会发出感叹，这味道简直不敢让人相信！Top2：南翔小笼南翔小笼原名“南翔大肉馒头”，也称为“南翔小笼包”，它是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄馅儿多汁多闻名。
由于馅料为秘制配方，所以现在制作技艺一直靠着师徒之间薪火相传，南翔小笼的正确吃法总结成一句话就是：一口开天窗，二口喝汤，三口吃光。Top1：生煎馒头因为上海人习惯称包子为馒头，同时又因为它的面皮以不发酵的方法制作，故而称之为生煎馒头，它是南方的传统小说之一，主要分布在中国江南的上海、苏州等地。生煎馒头以皮酥、汁浓、肉香为主要特点吸引了大众品尝，每个吃完的人赞不绝口，
2、上海有哪些特色小吃？
一、南翔小笼南翔小笼就是我们知道的”南翔小笼包“，传统名吃，也是上海特色小吃中比较有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鲜，小笼包里面的馅料是夹心腿肉，加入了姜末和肉皮冻、盐、酱油等制作而成，皮是用不发酵的精面粉制成的，吃起来口感比较新鲜，但是价格并不贵。二、上海生煎包上海的生煎包绝对是土生土长的上海小吃，生煎也被称为“生煎馒头”，外皮酥脆，汁香味浓，肉馅儿丰富，外形精巧，夹杂着肉香、油香和葱香，美味无比，上海生煎已经有上百年的历史，上海的飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等最有名，
三、排骨年糕排骨年糕经济实惠，是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、烧煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆，口感甜辣，鲜嫩适口，排骨年糕是一道特色风味小吃，很多当地的餐厅都可以吃到。四、上海蟹壳黄蟹壳黄好吃，而且价格实惠，传统的蟹壳黄是用油酥面加酵面制作而成，蟹壳黄呈椭圆形，饼上有芝麻，在炉火上烤制完成之后，饼香和芝麻香混合在一起。
蟹壳黄的馅料有咸味和甜味两种，咸的蟹壳黄馅料一般是用鲜肉、火腿、虾仁等制作而成，而甜馅是用白糖、玫瑰和豆沙做成，五、糟田螺糟田螺是上海市特色小吃之一，选用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成，
这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名小吃，六、阳春面上海阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海特色风味小吃之一，民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。
以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食，面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢，1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今，七、开洋葱油面开洋葱油面是上海特色小吃，在上海地区家喻户晓，很多人喜欢吃。
开洋葱油面的制作方法还是很讲究的，葱白切成寸段，放温油锅中炸制，然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油，葱油拌面的面条是很劲道的，沥去汤汁，拌上葱油，色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富。八、三鲜小馄饨好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚，上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。
馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的，所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。九、素菜包素菜包是上海地区特色传统小吃之一，以面粉为制作主料，素菜包的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜，素菜包的特色：皮质松软，馅心清香爽口，是夏令佳点。上海人把包子称呼为馒头，素菜包又称为菜馒头，
素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌，以春风松月楼素菜馆比较出名，十、上海酱鸭上海酱鸭是最能代表上海风味的美上海美食之一，酱鸭色泽黄黑，具有鲜、香、酥、嫩的特点。
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