二，家庭版薯片其实薯片跟薯条相同之处。将备好控干水分的薯条或薯片，再挤掉多余的水分，把芡粉粉与薯条或薯片进行均匀混和待用，按照土豆形状适当切成长条型或者片状一致，完成薯条或薯片，将切好的薯条或薯片浸泡在盆中，再清水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，然后放入少量盐到水中浸泡10min左右，取出控干水份即可准备油炸。
1、怎么快速炸薯片？
我们准备土豆，去皮切薄片，土豆片必须要切得薄，千万不能太厚，要不然就没有薯片的那个口感了。我们将插好的土豆片用水洗干净，多冲一会，把土豆片外表的那层淀粉都冲干净，然后先放一边把水控干，然后起锅烧油。记住油温千万不能太低了，如果油温低的话土豆片就会沁油了，并且土豆片还容易碎，我们把土豆片炸好了以后捞出来控油，然后闭了火再把土豆片放入锅中，撒入少许的麻辣鲜翻炒。
2、炸薯片放什么东西最好吃？
用料百土豆2个盐一勺油500克番茄酱适量椒盐粉(可放)孜然粉(可放)步骤1土豆去皮..清洗干净步骤2然后切条..我喜欢用波浪刀切!没有的话就用普通刀切条就行.我女儿喜欢吃外面脆.里面软的.所以我一般会切的粗一-些.这个根据自己喜好!步骤3把切好的土豆条.清洗几遍.然后用水泡几分中..歩驟4锅里放水.水要能盖过土豆条!放一点盐!煮开..步骤5水开后.把土豆条放进去煮..再煮开后.煮二分钟左.右关火!步骤6把土豆条捞起.放入冷水下冲洗二遍然后控干水...步骤7把控干水的土豆条丢冰箱冷冻硬了就可以..建议多做一些.特别简单步骤8炸的时候直接从冰箱取出.锅里放油.中大火加热.油热后放入薯条炸直微黄捞起..步骤9稍凉一些后.再放入油锅里面复炸一次到金黄色捞出.用吸油纸吸掉多余油!步骤10撒_上细盐或不撒.沾番茄酱吃!还可以撒椒盐粉.孜然粉.我喜欢孜然味的!，
3、怎样在家里做炸薯条和炸薯片？
首先尽量选择个头一致，表面光滑，形状规则，个头稍大的土豆。将买来的土豆洗净，削皮后，再用清水将表面的淀粉和污渍清洗掉，按照土豆形状适当切成长条型或者片状一致，完成薯条或薯片，将切好的薯条或薯片浸泡在盆中，再清水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，然后放入少量盐到水中浸泡10min左右，取出控干水份即可准备油炸。
将备好控干水分的薯条或薯片，再挤掉多余的水分，把芡粉粉与薯条或薯片进行均匀混和待用，将炉火打开，放锅烧热后，倒入植物油继续加热，将油温升高至冒烟为止。放入植物油刚没过土豆的量即可，直到油温将土豆表面炸至黄色出现，将炉火调小，边翻边观察土豆颜色，当薯条大部分变成黄色时，用漏勺将薯条或者薯片油沥干后放盆中，趁热撒上一点食盐，混合均匀，常温下自然冷却即可。
4、怎么制作薯条薯片？
薯条和薯片，其实都很简单，我比较喜欢吃薯条，大家来看看我的制作过程吧！！土豆的功效：降血压，降血脂，润肠通便，土豆适宜人群：动脉硬化，消化道溃疡患者，减肥人群。一，家庭版薯条1.取一个土豆先用刮刀把外皮消掉，然后先切成厚片，改刀成条，放到盐水盆内，洗一下去掉多余的土豆淀粉，也可以防止土豆氧化，变黑，
2.锅内加入适量水，水开放土豆条，煮2分钟即可捞出，室外凉凉，冷藏。3.炸薯条，锅内倒入适量油，尽量宽一些，取出适量的薯条，油温五热，放一根筷子到油内，起小泡，就可以了，开始炸，下薯条，不断地翻动，炸制金黄就可以捞出了，4.准备好番茄酱，薯条上撒点盐，就可以开吃了。二，家庭版薯片其实薯片跟薯条相同之处：切出来都需要盐水泡，清洗下淀粉，浸泡防止氧化变黑。
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