德州扒鸡的特点(德州哪里的扒鸡最好吃)

德州当地人比较推荐的是老李记和崔记，这也是德州扒鸡名副其实的老字号。德州扒鸡历史悠久，美名远扬，堪称鲁菜中的经典，山东省的名吃，如果没有口味上过高的要求，其实壹周君觉得德州牌的扒鸡也蛮好吃的，整鸡在造型上也十分讲究，传统德州扒鸡，它的鸡爪、鸡翅的摆放都有一定的规矩，不可乱来，坏了美观。

1、德州扒鸡的特点？

德州人过去常说一句老话：德州有三宝，西瓜、扒鸡、金丝枣。扒鸡是德州名产，其独特的制作技艺现已入列国家非物质文化遗产名录，德州扒鸡历史悠久，美名远扬，堪称鲁菜中的经典，山东省的名吃。德州扒鸡的制作过程中，在一只整鸡身上，用到了蜂蜜、饴糖以及各味调料、香辛料等，故而鸡肉风味独特，口感甚佳，其特点也十分突出，

首先，德州扒鸡在保持鸡只完整的形态下，做到了肉质软烂脱骨、鸡皮色泽诱人。味道醇厚且不失淡雅的风格，其次，德州扒鸡非常的入味，香味甚至渗透至每一根鸡骨之中。让人品来口舌生香，回味无穷，然后，整鸡在造型上也十分讲究，传统德州扒鸡，它的鸡爪、鸡翅的摆放都有一定的规矩，不可乱来，坏了美观。最后，德州扒鸡在制作过程中，用料之广，令人称奇，

2、德州哪里的扒鸡最好吃？

德州扒鸡哪里最好吃？当然是火车上了原谅壹周君又忍不住抖了个机灵，毕竟火车上德州扒鸡的出镜率实在是太高了，好了，我们言归正传，来扒一扒这只不普通的“扒鸡”。德州当地人比较推荐的是老李记和崔记，这也是德州扒鸡名副其实的老字号，壹周君也看到有不少人推荐德州扒鸡美食城的，因为它在外来游客心目中地位很高。

其实它的味道也还是不错的，但是对于当地人来说，还是更偏爱李记和崔记，因为扒鸡集团和美食城是后来成立的，政府的支持与神助攻对它的名气产生了巨大的影响，所以名气比较广。不过，如果没有口味上过高的要求，其实壹周君觉得德州牌的扒鸡也蛮好吃的，我们再来追根溯源，讲讲德州老字号德顺斋的故事。德州经营烧鸡的历史其实蛮久了，早在二十世纪初期，经营烧鸡的如雨后春笋，开起了各式各样的店面，

但真正做到烧鸡里程碑式的，还是德顺斋。德顺斋烧鸡铺的掌柜韩世功，被江湖称为第一代扒鸡制作大师，就因为他初创的“五香脱骨扒鸡”，其实韩世功也是站在巨人的肩膀上成功的，它所创造的扒鸡是结合了宝兰斋店主侯宝庆制作烧鸡的经验，再结合着当地的口味偏好多次尝试而成的。除了德顺斋和宝兰斋，德州还先后出现了盛兰斋、福顺斋、中心斋等，也都是一些老字号店铺，

3、外省的人是不是都知道德州扒鸡？你觉得德州扒鸡好不好吃？

挺好吃的，肉很烂，连骨头都可以咬碎，容易消化，对牙口和肠胃不好的是个很好的选择。不只是肉烂味香，入口即化，就连骨头一嚼也是又酥又香，真可谓穿香透骨了，真空包装精美严实，让人感觉很卫生，很放心和家人一起分享美食，肉质酥烂，绝对是孩子和牙口不好的老人首选美食，整鸡，没有多余的酱汁。骨肉酥烂，骨头都能咬得动。