酸辣粉起源于重庆，是四川、重庆、贵州等地的传统特色小吃，食用历史据说可以追溯到三国时期。酸辣粉酸辣粉，是众多女孩子的最爱，当你没胃口的时候，吃上一碗酸辣粉，酸酸的，辣辣的，会让你感觉很爽，那么怎么在家也能吃上最爱的，并且干净又卫生的酸辣粉呢，下面给大家简单分享下家常酸辣粉的做法，食材简单，方便易学，味口也是超级棒呢。
1、重庆酸辣粉好吃吗？
随着生活水平的提高，身边也出现了很多的吃货，小编自然也是其中之一了。对于吃货们来说，最喜欢做的就是寻找各类美食，其中，爽口美味的重庆酸辣粉更是受到了许多人的喜爱，让人越吃越想吃。接下来，我们简单给大家说一说怎么做出美味的酸辣粉，美味的酸辣粉食材：粉条、酸豆角、桃园建民牛肉耗辣椒、炸好的花生、干红辣椒碎、葱姜蒜、香菜、高汤、醋、盐做法：1、把粉条放入清水里面，浸泡一段时间后捞出来，沥干水，剪成段；2、把葱姜蒜分别洗净后，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜末；3、把酸豆角倒入小碗里，切成丁；把香菜择洗干净，切成香菜碎；4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒碎爆香，倒入适量的高汤、水、醋和盐，烧开之后，放入粉条；5、再次烧开之后，转为小火，继续煮一会儿后，把粉条盛入大碗，放入酸豆角、炸好的花生和香菜碎，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒，再浇上汤汁；即可；如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。
2、重庆酸辣粉怎么做好吃？
酸辣粉酸辣粉，是众多女孩子的最爱，当你没胃口的时候，吃上一碗酸辣粉，酸酸的，辣辣的，会让你感觉很爽，那么怎么在家也能吃上最爱的，并且干净又卫生的酸辣粉呢，下面给大家简单分享下家常酸辣粉的做法，食材简单，方便易学，味口也是超级棒呢！食材准备：红薯粉1把，花生米1把，小米辣2个，香菜，蒜瓣少许，制作方法：1.大蒜切末，小米辣切段，香菜切段，红薯粉提前泡软备用。
2.碗中加入蒜末，2勺生抽，2勺醋，半勺白糖，1勺芝麻油，少许鸡精和盐，少许十三香，搅拌均匀，3.将泡好的红薯粉放入开水煮熟，捞出过冷水，放入碗中，备用。4.起锅烧油，将花生米放入锅中炸熟，捞出放凉，注意火候，5.另取一碗，碗中加入适量的辣椒面，先加入少许生油搅拌均匀，再加入烧好的热油，做成辣椒油。6.将调好的料汁加入放有红薯粉的碗中，碗中加入适量的开水，加入1勺辣椒油，放入小米辣和香菜，搅拌均匀，酸辣粉就完成啦！酸辣爽口，吃一碗还想吃第二碗的酸辣粉，喜欢的朋友们可以尝试做下哦！味道真的很不错呢！我是爱生活爱美食的小晓Guo，喜欢就点赞➕关注我吧！❤️，
3、螺蛳粉和酸辣粉你觉得哪个好吃？
螺蛳粉和酸辣粉都是以“辣”为特色的知名地方小吃，两者确实有很多可以比较的地方。我们先来看他们的特点，再谈谁优谁劣，1.菜品历史螺蛳粉：螺蛳粉起源于广西柳州，是比较“年轻”的小吃。虽然螺蛳和米粉早就在柳州出现了，但柳州人把他们做成螺蛳粉，那还是20世纪70年代才发生的，也就是说，螺蛳粉问世也就是四五十年时间。
酸辣粉：酸辣粉起源于重庆，是四川、重庆、贵州等地的传统特色小吃，食用历史据说可以追溯到三国时期，当年刘备等三人在桃园结义时，桃园主人款待他们的据说就酸辣粉。从历史渊源上来说，酸辣粉胜一局，2.口味和营养螺蛳粉：食材：米粉、螺蛳、腐竹为主料，酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花为辅料。
可选调料有：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉，口味：鲜、酸、爽、烫、辣、臭。鲜，螺蛳粉中看不到螺蛳肉，只有螺蛳汤，螺蛳粉汤辣和腥的味道，是螺蛳粉最大的特色。螺蛳汤清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻，独特风味，辣，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥，辣得内心上蹿下跳的爽。
臭，地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之留恋，营养：螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、纤维素、蛋白质、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分。
酸辣味道，最适合去除湿寒，酸辣粉：食材：红薯粉丝为主料，木耳、花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜为辅料。可选调料有：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油，口味：麻、辣、鲜、香、酸。酸辣粉主打“辣”，四川地区独有的辣有麻辣，次讲“酸”，酸辣粉的酸味来自醋，与螺蛳粉的酸来自酸笋大有区别。酸辣粉的辣和酸来得更直接，更强烈，更刺骨而酸爽，一阵味蕾的刺激过后，意犹未尽，朝思暮想，
营养：富含碳水化合物、蛋白质、各类维生素。有祛湿养颜的功效，从口味和营养上来说，两者不相上下。3.江湖地位螺蛳粉：螺蛳粉又称柳州螺蛳粉，具有非常明显的地域属性，虽然是从20世纪70年代才开始流行传播，但螺蛳粉已经广见于全国各地。并获得了官方的认可：2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录，
2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。酸辣粉：历史悠久，在西南地区十分普及，全国各地的四川、重庆菜馆也为必备菜品，从江湖地位来说，酸辣粉功底深厚，老当益壮；螺蛳粉年富力强，荣誉加身，螺蛳粉后来居上，可以说是略胜一筹，每种小吃都有它独特的文化内涵，味是家乡浓，吃的不仅是味道，更是记忆与传承，我想这也是中华餐饮文化的魅力所在。
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