过去农民摘榆钱儿是为了生存的食物，而现在，人们吃榆钱儿，一是为了尝鲜，二是要和老人们一起怀旧。我们这代人只知道榆钱儿可以吃，但其实小时候也没怎么吃过榆钱儿做的饭，所以对榆钱儿了解不是太多，但对于父辈来榆钱儿曾是他们的救济粮，是他们记忆中最美的味道，这辈子他们都忘不了。
1、又到榆钱儿满树时，你对榆钱儿有印象吗？
真的是到榆树钱成熟的时候了，可惜今年没机会去北方，看不到了，但小时候吃榆树钱的事情还历历在目。五六十年代，榆树钱可是救命钱呀，春天，我们几个小伙伴，带着用柳条编的小篮子，有的带着小布袋，跑到路边上的榆树边，用手撸榆树钱，高的地方够不到，就爬到树上，把袋子挎到脖子上，坐在树杈上撸树钱，篮子袋子满了，高高兴兴地跑回家去，
2、榆钱儿好吃吗？怎么做？
又是一年花开时，村子里种的榆树，枝繁叶茂，放眼望去，枝头上面挂满了一串串的榆钱儿，很漂亮。前几天，回家乡里办点事，走在路上，看见有不少的农民都拿着长钩子，在摘新鲜的榆钱儿，思绪一下子回到了小时候，放学之后，经常会叫上几个小伙伴，一起攀爬上榆树，用手去大把大把的抓，直接把榆钱儿放到嘴里吃，也不管干净不干净，会不会吃到虫子。
此外，农村长大的孩子都知道，榆钱儿还可以做成各种美味的食物，我们这代人只知道榆钱儿可以吃，但其实小时候也没怎么吃过榆钱儿做的饭，所以对榆钱儿了解不是太多，但对于父辈来说，榆钱儿曾是他们的救济粮，是他们记忆中最美的味道，这辈子他们都忘不了。榆钱儿是北方农村才有的植物，眼下是食用的最佳时节，不知道你见过吗？榆钱儿是父辈在六七十年代常吃的食物，
听人说，在那个缺吃少食的年代，家家户户都很少吃菜，一年到头都是用一口大缸，腌咸菜疙瘩，咸菜缸里经常有蛆，那时候的盐是粗盐，颗粒很大，里面掺有许多土，很难化开，但没办法，只能硬着头皮去吃。榆树是蔬菜的主要来源，榆钱儿、榆树叶都是好菜，嫩叶可以吃，老叶也可以吃，就连秋天落在地上的叶子，都会被人给捡起来，储存好，冬天吃，
榆钱儿、榆树叶被吃光了，就只能去吃榆树皮，把树皮从树上剥下来，压碎，弄成面，和红薯干面掺在一起，做成面条，这已经算是很不错的美食了。记忆中的小时候，很喜欢吃榆钱儿掺面做成的窝窝头，记得小时候，最常见的就是蒸榆钱儿了，把从树上摘下的榆钱儿洗干净，拌上一些面粉，做成窝窝头，放到蒸笼里，十几分钟后就能吃了。
那味道，吃到嘴里甜滋滋的，现在想想还直流口水呢，不过，我们小孩子一般都是直接生吃榆钱儿，很少去吃用榆钱儿做熟的食物。其实，榆钱儿除了可以直接放到嘴里吃，还可以用水焯一下，加点佐料，当成凉菜吃，还可以在煮粥的时候，加进去，和粥一块煮熟吃。爱吃饺子、包子的，还可以把榆钱儿和其他蔬菜混在一起，切碎，做成水饺、包子的馅料等，
随着生活水平的提高，好吃的东西琳琅满目，榆钱儿窝窝头，这样的传统食物，人们就懒得去做了。过去农民摘榆钱儿是为了生存的食物，而现在，人们吃榆钱儿，一是为了尝鲜，二是要和老人们一起怀旧，如今，在我们农村，榆树越来越少了，因为榆树生长的很缓慢，现在的人们大都追求眼前的既得利益，像榆树这种，早已被其他速生树种所代替了，或许未来的某一天，再想吃榆钱儿，就会成为了一种奢望。
3、用什么方法摘榆树钱比较好？
屋后的夹道里，有一棵榆树，是它自己从墙缝里生出来的，虽无人管理却也长得越发旺盛，几年时间已长成了一棵碗口粗的大树，枝叶高过了房顶，每年春天，这榆树便会长出串串榆钱。今年更多，缀满了枝头，榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。资料显示，榆钱营养丰富，富含碳水化合物和钙、磷、铁等微量元素，具有较好的食疗作用，
用什么方法摘榆钱比较合适呢？1、遇到比较高的树，我们通常找来一根比较长的竹竿，在上面绑上一把比较锋利的镰刀，把榆树的枝条割下来，准备一个篮子，把枝条上面的榆钱摘下来就可以了。2、比较矮的树我们可以爬上去，直接在树上摘就可以了，3、也可以搬把凳子，现在凳子上，手抓枝条摘榆钱，总之，方法很多，具体看树的高矮而定。
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