Get拔丝地瓜制作流程1、食材地瓜（红薯）约400克冰糖适量2、加工将红薯去皮洗净切滚刀块，如下图所示锅里放宽油稍热把地瓜下锅炸熟，用筷子可以穿透即可捞起（炸地瓜要保持小火，约8~10分钟）捞起的炸好地瓜再次把炸好的地瓜下锅炸第二遍，这样使地瓜不会散落。
1、拔丝地瓜好吃么？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺拔丝地瓜属鲁菜，以香甜的口味受到广大食客的欢迎。下面介绍一款拔丝地瓜的做法：用料：地瓜、白糖、花生油一、地瓜洗净二、去皮，切滚刀块三、锅中加花生油，五成热后将地瓜块加入锅中，小火炸至金黄色捞出控油备用四、锅中留小许油，加入白糖，小火熬制并用锅铲不断搅动，熬至颜色发黄，糖稀起密麻的小泡五、将炸好的地瓜块倒入锅中，快速翻炒，让糖均匀的裹在表面即可装盘，
2、拔丝地瓜怎样做最好吃？
大家好，我是柠小厨，今天我为大家分享拔丝地瓜的简单做法，希望大家喜欢。原料：地瓜步骤：1.将地瓜洗干净后切成块，锅里加食用油，油热将地瓜块倒入锅中翻炒至金黄色，出锅备用，2.锅中加入清水和白糖，将火开至小火加热，等到白糖完全融化后，不要搅动，待糖浆起大泡之后，再开始用勺子开始搅拌，当糖浆颜色变深，大泡转为小泡，糖浆颜色呈黄褐色，冒起青烟，就可以放入地瓜块了。
3、拔丝红薯怎么做？
拔丝地瓜想要做的好吃又漂亮，要注意两点1.炒糖色是否成功！2、整个过程中火候的把控！拔丝地瓜（Thehotcandiedsweetpotatoes）是以地瓜、糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜，Get拔丝地瓜制作流程1、食材地瓜（红薯）约400克冰糖适量2、加工将红薯去皮洗净切滚刀块，如下图所示锅里放宽油稍热把地瓜下锅炸熟，用筷子可以穿透即可捞起（炸地瓜要保持小火，约8~10分钟）捞起的炸好地瓜再次把炸好的地瓜下锅炸第二遍，这样使地瓜不会散落。
再捞起沥干油炸地瓜的油全部倒出来，把冰糖稍碾碎放锅里炒糖色（强调炒糖色一定要小火喔^_^)待糖融化变金黄色起泡状即可关火糖色炒好后，把炸好的地瓜放锅里裹上糖拉丝，这时候一定要把火关掉，因为糖浆的温度正好，正是拉丝的好时机，太热或太冷都拉不了丝地瓜装盘，把锅里剩余的糖浆用筷子粘出一根丝来一圈一圈的拉成丝装饰在地瓜上即可（拔丝地瓜虽好吃但不宜多吃！即是油炸又是糖哒！建议还是烤着吃，蒸着吃，或煮粥都更营养健康些）3、美味呈现千丝万缕，丝丝相扣，超美味的拔丝地瓜开吃啦！。
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