为什么到西安旅游,西安哪家泡馍最好吃

羊肉泡馍做为西安的一大特色美食，来了西安不能不吃，要说西安的泡馍哪家好吃，这个得慢慢道来。有泡馍的其他种类，小炒泡馍，水盆，羊肉泡馍，俗称“羊肉泡”，是土生土长的西安吃食，也是西安最具特色的清真小吃，毕竟泡馍在西安人的心里，有着不可撼动的地位。

1、西安哪家泡馍最好吃？

身为土生土长的西安人，打小就跟着爷爷掰馍，就糖蒜，吃泡馍，吃过的泡馍不说上千碗，也有个好几百碗了吧！总会有外地朋友问西安有什么特色美食，我都会强烈安利泡馍，不过非得让我说出哪家最好吃，我也一时半会说不上来。毕竟百人百味，众口难调，今儿个我就和西安美食达人们，好好地探讨了一下这个世纪难题，在我们的美食群里问了一下这个问题，立马就炸开锅了。

毕竟泡馍在西安人的心里，有着不可撼动的地位，每个群里的资深吃货都非常积极地推荐，只想把自己喜欢的味道分享给大家，我们更是忙得不可开交，看到大家这么的热情高涨，也就继续裹紧大衣，流着口水帮大家做出一篇最具有参考价值的西安泡馍攻略。加班到十点，无数次想撂挑子，不过为了工资只能安慰自己“我爱工作，工作使我快乐，

”保持微笑继续整理，最终统计出，共有537位资深吃货推荐了自己最喜欢的泡馍店。老米家，老刘家，老兰家，老铁家......各种家；一真楼，一间楼，楼北楼，伊君楼......各种楼，看完这张表格，你会不会大喊一声“卧槽！！！这么多？！”NO，NO，NO，这可只是冰山一角哦，千万不要低估老陕对泡馍的热爱。悄悄地说一下，其实还有很多店，只有一个吃货推荐的那种，小编就偷个懒，没有整理啦，哈哈~小编不做过多的推荐，只是整理出西安地道吃货，对自己喜欢的15家泡馍的评价，让他们告诉你西安哪家泡馍最好吃，

相信看完这些，你一定能找到一碗最中意的泡馍。老米家大雨泡馍◉人均：35元口味：☆☆☆☆环境：☆☆地址：西羊市38号福尔宝宝摩斯：汤很鲜，超纯的羊肉香，很好吃，大爱～叫我仙女：馍一定要手掰，虽然有些费劲，可那样更入味，掰成“蚕豆”大小，推荐糖蒜！！！冰子：肉很烂，味道很足，不是很油腻，香，整整一碗下去，撩咋咧。

田小乐：每周都要去吃，真不是托，你们去吃一次就会爱上的，毕竟是老店了，yoyo酱：肉烂汤浓，吃完再喝一碗高汤，更是满口余香，回味无穷~一真楼◉人均：40元口味：☆☆☆☆环境：☆☆☆地址：大皮院18号(近北院门)秋秋：汤汁鲜美，羊肉不膻而且很软糯，馍嚼起来非常的劲道！sunshine：作为土生土长的陕西人，从小吃过的泡馍数不过来，就服这家。

似水流年：份量很大，味道香，牛肉是大块的，馍很入味，小希：羊肉炖很烂，汤很好喝，唯一的不足是我每次都没耐心把馍掰小，煮不软。嘚吧嘚吧哈：汤底美味，肉软烂，馍筋道！桌子上糖蒜，辣酱，随便吃！老刘家泡馍馆◉人均：30元口味：☆☆☆环境：☆☆地址：北广济街101号路东(近西大街百盛)aibamasaki：不那么腻，汤鲜美，不过环境一般般，

薄荷柠檬草：羊肉煮得特烂，好吃死了！汤也美太太。juice桃：酒香不怕巷子深，好不好吃去试一下呗！兔子-杰：馍掰得越小越好，浸泡在羊肉汤里鲜香无比，入口顺滑，胖了五斤嗷嗷嗷：从小就吃，不多说啥，喝口汤就知道了。刘信牛羊肉泡馍小炒◉人均：22元口味：☆☆☆☆环境：☆☆地址：洒金桥129号（老关庙什字旁）叫什么名字：羊肉块大，没膻味儿还特别香，吃了还想吃，

胖子吃货在路上：这边本地人吃的会比较多，相比于北院门西羊市游客少很多。rain淅沥沥：味道真的香！配上店里的辣椒酱，简直了！绅士：最爱他家的料足，味儿够，牛肉浓香，w-1375：价钱便宜，味道棒！他家的小炒也好吃，不过还是喜欢吃泡馍。老兰家◉人均：22元口味：☆☆☆环境：☆☆☆地址：兴善寺西街99号(兴善寺西100米)~空白~：经常在他家吃，味道没的说非常好，

还推荐八宝粥！帅气的二狗：你想吃的绝对在这都能找见，泡馍必点。小迷糊：离我家很近，饿的时候，来一碗优质泡馍，就舒坦了，赛神仙啊！西北吴彦祖：个人觉得泡馍的味道是西安最好的，百人百味，这只代表我的口味，毛消愁：就喜欢去老兰家吃泡馍，主要是你还可以同时吃好几种。清真景德牛羊肉泡馍馆◉人均：24元口味：☆☆☆☆环境：☆☆地址：西大街桥梓口(大麦市街)王乐乐乐乐：上边浮油很多，很香，汤特别浓，一点都不膻，

摸摸头：看有人刚刚说环境一般，老陕吃饭谁还看环境呢，好吃才是王道啊！忘忧草：喜欢喝汤的可以去景德，汤宽，肉多。别动我的蓝：老板特别热情，汤头浓郁，肉质软烂，量很足，和女朋友去点一份就够了，疯狂的大猪：刚来西安的时候第一次吃泡馍就在这家，从此就没去过别家了。老白家泡馍◉人均：24元口味：☆☆☆☆环境：☆☆地址：回民街大皮院中段好这口：被央视采访过的店，味道不用怀疑的，

春暖花开：很多人都是冲着老白家的夹馍去的，只有我一个人钟爱他家的泡馍吗？梅：去他家吃饭，排队是必须的，我就很机智，错开饭点去。丸子Maruko：一直不敢尝试泡馍，觉得会很膻，在他家吃了一次之后打开新世界的大门啦！你数数我的名字几个字：泡馍入味，软香可口，糖蒜解腻，相辅相成，清真建基泡馍馆◉人均：29元口味：☆☆☆环境：☆☆☆地址：中贸广场西侧步行街内1楼扶梯旁小A：装修宽敞精致，看着很舒心，东西还不贵。

谁还不是小公举啊：一直是老店的常客，自打开了新店，就更喜欢新店了，环境棒！最爱兵哥哥：环境又好味道又棒，谁说吃泡馍一定要去回坊，建基会给你惊喜的，夕阳红：油大吃着很香，汤汁浓郁，再配上糖蒜真是一个美呀！叮叮当：划重点，泡馍汤不限量，我比较喜欢喝汤，正合我意。老车家牛羊肉泡馍馆◉人均：27元口味：☆☆☆环境：☆☆☆☆地址：东羊市6号(马厂子十字东南角)A菲儿：量很足，味道正，最最关键的是肉烂，

没有任何膻味，特别喜欢。近黄昏：每次都是团购的，团购能便宜点，也不会因为便宜就偷工减料，咱陕西人就是实在，香蕉芭娜娜：门面大，环境好，干净，宽敞，味道也很棒。街角的猫：粉丝多，肉片切地很厚，煮出来的馍很入味，好吃！真的是太太太好吃了！！隔壁老王：肉肥而不腻，入口即化的酥软，又有丝丝不卡牙的纤维感！很好！清真黄家泡馍馆◉人均：33元口味：☆☆☆环境：☆☆地址：汉城南路3号(近昆明路)如他：西郊泡馍扛把子，我们这片的人都在那吃，抬头就能看见熟人，

十月、你好：去了好几次都要排队，味道真的是棒太太，不枉排那么久的队。聪明的小娘子：汤香肉烂，味道没得说，就着糖蒜美滴很，大王叫我来巡山：肉多，汤浓，普通泡馍比别家的优质都嘹！崽崽：最近那边修路，不好走，不过还是挡不住人们的热情。毅祥斋老孙家泡馍◉人均：34元口味：☆☆☆环境：☆☆地址：西羊市40号高尔基修耳机：肉的口感很烂，味道很香，汤底也很浓郁很好喝，

子晴：几天不去我就难受的很，吃过西安几十家的泡馍，个人觉得还是这家的味道最正宗。鹿可爱：人特別多，但东西确实不错，分量适中，一个人吃馍喝汤刚刚好，最遥远的距离：一帮女生吃泡馍，很奇怪吗？每周去吃，都会被奇怪地看着，谁让泡馍是我的本体呢。X先生：前几天刚带外地朋友去吃了，味道还是那么棒，小伙伴都说爱上泡馍，爱上西安了，

永盛和老马家泡馍◉人均：27元口味：☆☆☆☆环境：☆☆地址：红专南路25号CC：开在家门口的老马家的泡馍馆，从小吃到大的味道！奔波儿灞：泡馍味道还是不错的，汤很好，分量挺足，泡馍入味刚好。大芋头：肉煮得很烂，肉质一丝一丝的，口感很棒，吃一口泡馍，再来一口糖蒜，幸福感满满啊！愿君安好：我都是点外卖的，最近天冷，喝一口汤，瞬间原地复活，

阿红：性价比高，汤浓肉足。楼北楼牛羊肉泡馍◉人均：39元口味：☆☆☆☆环境：☆☆☆地址：和平路东三道巷21号(近大差市)今晚吃鸡：在西安吃了那么多泡馍，还是喜欢这家，没有原因，就是喜欢，浅浅：很老的一家店了，位置有点偏，外地人应该不好找，味道是真的赞。巷子里的女流氓：羊汤可以反复加，每次都吃得饱饱的wolf：好多明星都去吃过，肉挺多的，汤一点都不油腻，

熟悉的陌生人：口味地道，不愧是老字号，我和朋友们经常吃这家。老安家泡馍◉人均：29元口味：☆☆☆☆环境：☆☆☆地址：草场坡中段熊猫圆滚滚：肉烂汤香真的让人不能抵抗，丫丫爱生活：就在我家楼下，每天来来回回都能闻到羊汤味，香很。Qooooo：味道也不腻较清淡，比较合我口味，就是每次掰馍的时候太急人了，

偏头痛：汤多肉瘦，水围城，味道清淡，就一个字“棒”。big岚：羊肉没膻味，膜也筋道，不会一煮就糊，汤头不腻，就着糖蒜，秋冬最棒的吃食了。永盛斋牛羊肉泡馍◉人均：31元口味：☆☆☆环境：☆☆地址：药王洞与高阳里路口(近城市管理警察支队)阿三啊：味道太好吃了，汤香肉烂，不敢保证符合大众口味，反正泡馍我只喜欢吃他家的，

挽歌、：经常去他家吃，上次去，老板还给我教了咋掰馍更好吃。我的12米大刀呢：肉烂汤香，一点都不油腻，感觉吃完之后很舒服！关注牙齿健康：肉量给的实在汤也香，拌上调制辣椒酱，呲溜呲溜刨入口美滴很，miss悦：肉烂汤浓，香气诱人，老吃家子常去的一家店。以上的15家店前后排名不是最权威，最官方的，仅仅代表西安美食达人圈社群里，一部分吃货的看法，部分店是住在周边的人强烈推荐的，不能做到最客观的评价，毕竟“吃”这个事，百人百味，带有很大的主观性，

2、陕西西安的羊肉泡馍味道怎么样？

羊肉泡馍，俗称“羊肉泡”，是土生土长的西安吃食，也是西安最具特色的清真小吃。羊肉泡早在二十世纪三四十年代就出名，它有着一整套精细考究的制作流程和食用方法：就餐者自己动手掰馍，一碗一碗地分开来煮，配上香菜、糖蒜和辣椒酱；馍是专门制作的坨坨馍，久煮不化，肉经过多道工序制作，有特殊的香气，汤更是羊肉泡不可或缺的美味精髓之所在，用优质的羊肉或牛肉，配以花椒、大料、桂皮、草果等调料，混入将坨坨馍掰成拇指大小的碎块，才能做出一碗正宗的羊肉泡馍，

掰馍是一种独特的体验。进入一家泡馍店，老板会问你是否需要自己掰，你会惊讶，西北人民的粗犷在这里全然不见，大家都会拿着一块馍，慢条斯理地精细地掰成若干小块。泡馍的吃法有四种，分别是单走、干拔、口汤和围城，汤水量依次递增，吃馍的时候，把辣子铺在上面，先从边缘处吃，这样可以保证热气不易散开。糖蒜和辣子由高度白酒一起腌制而成，让荤味十足的泡馍清爽起来，

陕西作家贾平凹曾经在小说《高兴》中写道：“秦国人爱吃牛羊肉泡馍，战场上，秦国人背着牛羊肉背着干饼子就出发了，兵贵神速，所到一地很快就做饭吃了，而那六国人没有牛羊肉泡馍，淘米呀，洗菜呀，七碟子八碗地吃呀，秦国人已经杀进营了。秦国人打败六国是饮食打败的！”虽然这种定论难免有失偏颇，只是小说创作的需要，但羊肉泡馍的重大功能性，对于陕西人的重要性，可见一斑，

3、去西安旅行，哪家羊肉泡馍最好吃？

羊肉泡馍做为西安的一大特色美食，来了西安不能不吃，要说西安的泡馍哪家好吃，这个得慢慢道来。俗话说，看哪家饭店好吃不好吃，要看饭口的时候坐的人多不多，人多自然味道不会差，先从外地游客来西安最熟悉的回民街说起，当然网上说的最多的当数西羊市的老米家泡馍，这个做为本地人不多评论，味道还算可以，仁者见仁。回民街的在本地人看来范围比较大，这块主推的泡馍有，景德泡馍，在大麦市街北口，他家的泡馍特色是肉烂汤香，特别香的那种，调料味道比较重，

4、西安本地人到底去哪里吃羊肉泡馍？

羊肉泡馍，陕西名吃啊！初中时候喜欢读贾平凹的书，有好几篇人物吃泡馍的片段，写的那才叫详细，看书都能看的嘴馋，馕泡羊肉汤忒好吃了。2010年在内蒙井队工作去西安交资料的时候，队长请客有幸吃过刘家的羊肉泡馍，馕热乎的掰碎了一泡，确实带劲儿。当时听说还有两家做的挺正宗，有题主说的米家和老孙家，貌似老孙家还是俩家店，

5、为什么到西安旅游，一定要尝一碗泡馍呢？

首先欢迎来西安旅游，西安是历史文化名城，数不清的历史文物古迹，看完了兵马俑，大雁塔，登上了城墙，再去一趟历史博物馆，饱了眼福，然后不能忘了口福。那吃什么呢？泡馍是必须的，1：说起泡馍，你首先想到的是羊肉泡，那是西安有名的风味民族小吃。不仅名扬国内外，也是游客必吃的小吃，但泡馍比较油腻，很多南方人不习惯，但可以品尝一下，一饱口福，

馍是七成熟的，也有说八成的，不必计较这个，先把馍掰成黄豆大的小馍块，然后用老汤开煮，切几片羊肉（牛肉）加上粉丝，香菜。并配上糖蒜，辣子酱，这就是民族风味的牛羊肉泡馍。还有泡馍的其他种类，小炒泡馍，水盆，2：汉民的泡馍，其实比牛羊肉泡馍要早的多，品种也很多，三鲜泡馍，红油煮馍，主要是大肉，里面有肉片，橡皮丸子，腐竹，青菜等。

3：葫芦头泡馍，主要是猪大肠，粉丝，青菜，腐竹，也是用高汤，出来后加上辣子香菜蒜苗，味道鲜美，4：汉民的水盆，水盆就是汤馍分离的泡馍，即可泡馍吃，也可就着吃。在西安有很多卖水盆的店，都很特色，有渭南各地风味不同的水盆，澄城水盆，蒲城水盆，总之，西安也是美食之城，小吃很多，都是以面食为主，推荐：吃羊肉泡，名店有：老孙家，同盛祥，坊上人，老兰家，老黄家等，也可以去一些接地气的小店去吃，领略一下西安的烟火气。