蚝烙蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。鲎（hou，四声）粿，看起来不好看，但是非常好吃的一种美食哦~是汕头市潮阳区棉城特有的传统小食，每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。
1、有没有最让你终身难忘的一次美食之旅？
印象最深的就是四川成都了，因为成都，让我这个从小不吃辣的人变成了现在无辣不欢的小辣人大约2010年和2011年左右，因为处理客户家的质量问题，连续去了四川成都几次，其实我吃东西从不挑食，从小家里生活条件差也不知道那样是美食，反正到了四川成都后，我就本着一个原理，就吃山东没有的东西，于是各种的小吃一天三顿不重样，然后，就成了现在不怕辣辣不怕，一炒菜忍不住放辣椒。
2、你知道有哪些好吃好喝的地方？来一次美食之旅？
千年帝都，牡丹花城洛阳呀要是别的时间不推荐，现在刚刚是时候，一直到五一，正是牡丹花开，，赏牡丹，品美食，牡丹雍容华贵，花开时节动京城，这咱们就不说了，下午主要说说美食1汤洛阳是名副其实的汤城，有牛肉汤羊肉汤，驴肉汤豆腐汤，丸子汤，不翻汤胡辣汤，甚至还有鹿肉汤，总之洛阳的汤馆遍布大街小巷，，来洛阳不能不喝汤，至于说那家的好喝，其实很简单，早上去一看，那家汤馆人多，直接进去就行了，，
提醒一下，洛阳喝汤主要是早上。2洛阳水席是洛阳的地方宴席，相传是从武则天时流传开来至今有一千多年历史，洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新，洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
水席中的名菜有，牡丹宴菜，小酥肉，假海参，蜜汁红薯等等，吃水席的地方，老字号有，真不同，洛阳酒家，平常的还有老城的管记水席，包括连锁的建坤水席都是不错的，可以单点，其中的特色菜3，各类小吃，洛阳老城的十字街夜市，也是不错的4牡丹花类牡丹花饼牡丹花蜜饯花茶，牡丹花酥，都是不错的，馈赠朋友也是不错的，
3、对于潮汕美食之旅，大家有什么好的规划么？
1号潮汕神小吃：春卷原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意，以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进，现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。
其特点是：外皮酥脆，馅料浓香，2号潮汕神小吃：菜头粿民间小食。又称萝卜糕，菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟，
又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成，菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。3号潮汕神小吃：鸭母捻传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗，鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。
鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克，鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号，4号潮汕神小吃：绿豆糕汕樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。
每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者，5号潮汕神小吃：萝卜干选用地产萝卜，配食盐，经传统腌晒而成，是潮汕地区居家佐餐的传统小菜，口感香脆，是佐餐和馈赠亲友之佳品。
6号潮汕神小吃：草粿草粿是用一种叫草粿草的干草熬汁，加入少许地瓜粉，使其凝结，装在小缸中用盖盖好，挑卖时一头是碗筷架和红糖，架下放洗碗水；一头是小缸。卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中，加撒糖粉，还点上一滴橙膏，潮阳、普宁农村卖草粿，则以一个多孔的铜钱刨，将缸钵里的凝结草粿刨起，成为条状，加进红糖，温吃或冷吃皆可。
吃草粿能解暑，但不可留过夜，如遇雨天，人家则不吃。潮语有一句俗语，叫“草粿煮熟，天时变局”，形容时令变化，生意倒霉。7号潮汕神小吃：反沙芋翻砂芋，过去是中秋节的应时食品，芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放人油中，以除去水汽，然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开。
8号潮汕神小吃：卤水鹅肠经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味，吃的时候喝点酒最宜，9号潮汕神小吃：蚝烙蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一，蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
10号潮汕神小吃：阿八弟手捶牛肉丸选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大缽盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸，
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。11号潮汕神小吃：达濠鱼丸精选优质鲜鱼配制，洁白细柔，酥脆清口，方便一般家庭饭店应用，12号潮汕神小吃：粿汁米制品之一。注重辅助料的调配，辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。
14号潮汕神小吃：炒糕粿糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上汤炒匀，
新兴街炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。14号潮汕神小吃：老妈宫粽球老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫(即老妈宫)附近的顺德号的粽球，由于粽是用竹叶包裹，要打开吃了才知道味道，于是有此俗语。喻事久见人心，由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。
而且在南方过了端午节，气候开始转热，故俗语中还有“五月未食粽，破裘唔敢放”的谚语，15号潮汕神小吃：鼠曲粿传统的潮汕妇女都会做糕粿，每到农历新年更不忘制作鼠曲粿(“鼠曲”的潮汕话谐音是“鼠壳”，本地人因此称之为鼠壳粿)。鼠壳粿通常只在农历新年时应节制作，所以潮汕人又把它叫做年粿，16号潮汕神小吃：潮汕卤鹅潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。
17号潮汕神小吃：落汤钱“潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上，加以创新而演变来的，它吸收传统小食的优良做法，而对传统小食一些不足之处加以改进，从而使这一小食更加完美，是一款具有代表性的创新潮州小食，“潮汕落汤钱”在制法上继承了“糯米钱”的一些优点，比如糯米粉团煮熟后，放置盆中，用木棒反复擂搅，这样的好处是使熟粉团更加纯滑，更具韧性。
但传统“糯米钱”是在粉团熟后，用手捏成小块，滚上糖粉白芝麻后即成，这样既不卫生，且煮熟糯米粉团直接食用，口感太粘，所以“潮汕落汤钱”改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆，再改刀切块装盘，便克服了传统“糯米钱”的不足之处，18号潮汕神小吃：水晶球水晶球用的是生粉。做出来的皮薄、厚度均匀、有韧性、光滑、透明，粿体呈球状，能够明显地看到里面包的馅，
馅有甜有咸，如绿豆馅、豆沙、芋泥等等。因为熟的生粉不易沾手，相对无米粿来说还是比较容易做，但要做成皮厚度均匀和做得更圆也并非那么容易，19号潮汕神小吃：猪肠胀糯米猪肠胀糯米是广东潮汕地区民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中(“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来)，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用(酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻)，
该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。20号潮汕神小吃：糖葱薄饼是一种即将消失的潮汕美食，一种让人在睡梦里还会想念的甜香，糖葱薄饼的制作过程十分有趣，在这个机械化年代，此类手工美食很难得，也许以后我们吃到的就只有机器生产的了，所以在它还没消失之前，大家来回味一下，潮州一片神奇的故土这里有各种神奇食物胶己人喜欢它们到不行外地朋友看到它们却吓到不行今天就给大家说一下记得有些图要捂住眼睛看啊！1、血蚶胶己人喜爱程度：★★★★★外地人丧胆指数：★★★★潮汕人眼中的血蛤外地人眼中的血蛤黑暗点评：太邪了！贝壳类还血淋淋！难道喝血补血吗？有网友评论：血蛤闻起来一股淡淡的大姨妈味儿（我想知道，他怎么知道大姨妈什么味儿！！！）2、生腌海鲜胶己人喜爱程度：★★★★★外地人丧胆指数：★★★★★潮汕人眼中的卤海鲜外地人对生腌海鲜是这么理解的。
，。以为就是生着吃吧黑暗点评：生吃海鲜耶！比日本料理更重口啊！要说最原汁原味的炮制海鲜方法，那必须就是生腌！啊！生腌！听起来好像有点重口，真的能吃？当然可以吃拉！而且还很惹味，一点也不输给日式刺身料理，更有潮汕毒药之称的美誉！3、青橄榄胶己人喜爱程度：★★★★★外地人丧胆指数：★★★潮汕人眼中的青橄榄逢年过节必备水果，潮汕人的最爱外地人眼中的青橄榄黑暗点评：当看到潮汕人吃青橄榄吃的津津有味的时候，外地人决定尝试一下，于是就出现了下图的表情，
。，以后再请他吃青橄榄他是这样的表情什么鬼？这玩意能吃？PS：其实青橄榄刚咬下去的时候会比较酸涩，但是慢慢嚼开了会变得很甘很清爽，真的超好吃的哦~也许这种苦尽甘来的美味只有潮汕人懂得欣赏吧3、猪肠涨糯米胶己人喜爱程度：★★★★★外地人丧胆指数：★★★★★潮汕人眼中的猪肠涨糯米外地人眼中的猪肠酿糯米黑暗点评：你走开！！！！猪肠道居然能吃？居然还要把它填充成那么邪恶的形状真的可以吗？还说感觉很妙很补？！我整个人都不太好了，快端走！！！这道小吃以脱净脂肪的猪肠为“容器”，里面填装香菇、木耳、虾米、板栗肉、鹧鸪卵等配料！听起来不太文雅！实则却是一道十足的美味！4、鲎粿胶己人喜爱程度：★★★★外地人丧胆指数：★★★★★潮汕人眼中的鲎粿外地人眼中的鲎粿黑暗点评：妈妈问我为什么跪着吃鲎粿？自从我知道了鲎的长相后，脑补画面太可怕，心理斗争20分钟后放弃挑战！对不起是我无能，感觉菊花有点疼~PS：鲎（hou，四声）粿，看起来不好看，但是非常好吃的一种美食哦~是汕头市潮阳区棉城特有的传统小食！随着后来鲎成为国家保护动物后，鲎粿现在其实是没有鲎肉了，更多的是用小虾蟹等代替，味道一样好吃哦~5、杨梅熬苦瓜胶己人喜爱程度：★★★★★外地人丧胆指数：★★★★★潮汕人眼中的杨梅熬苦瓜外地人眼中的杨梅熬苦瓜黑暗点评：我就想知道，为什么杨梅要和苦瓜在一起！他们明明是两个世界的生物好吗！杨梅酸！苦瓜苦！那酸爽简直无法想象！6、水果沾酱油胶己人喜爱程度：★★★★★外地人丧胆指数：★★★★潮汕人眼中的水果蘸酱油外地人眼中的水果蘸酱油黑暗点评：为什么要让水果和酱油在一起！你这样做对得起其他食物吗吗？什么？你们龙眼、杨梅、荔枝、菠萝、西瓜、芭乐、香蕉统统可以蘸酱油？你们是吃酱油长大的战斗种族，是在下输了7、食桌胶己人喜爱程度：★★★★★外地人丧胆指数：★★★★潮汕人眼中的食桌外地人眼中的食桌黑暗点评：纳尼？桌子居然能吃？为什么潮汕人会有如此奇特的爱好？8、会跳的牛肉胶己人喜爱程度：★★★★★外地人丧胆指数：★★★★★潮汕人眼中的会动的牛肉会动的牛肉有木有？这才叫新鲜啊！外地人眼中的会动的牛肉黑暗点评：天啊！为什么有种血淋淋的既视感？潮汕人个个都是站在食物链的最顶端，比贝爷还能吃！9、猴力胶己人喜爱程度：★★★★外地人丧胆指数：★★★★潮汕人眼中的猴力外地人眼中的猴力黑暗点评：猴子这么可爱，你们居然连猴子都吃？！今年是猴年，就不怕齐天大圣把你给收了？还有没有人性！？再也不能好好做朋友了！10、鼠壳粿胶己人喜爱程度：★★★★★★外地人丧胆指数：★★★★★★潮汕人眼中的鼠壳粿外地人眼中的鼠壳粿黑暗点评：鼠壳？这是老鼠的皮做的吗？潮汕人比贝爷更彪悍啊！别骗我，什么放到嘴里卡蹦脆Q弹味！我不信，我不吃，我选择狗带！其实潮汕的鼠壳粿是用鼠曲草做的，清凉又解毒哟！---吓哭的分割线---别嫌弃它们是天雷滚滚的黑暗料理好吗这就是我大潮汕舌尖上的奇葩精髓啊！我们城会玩我们有100种方式让你吃得酸爽！。
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