肉夹馍也分很多种，其中最出名的是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。今天来自西安唯典小吃培训中心的小编就为大家分享下陕西特色小吃笼笼肉夹馍的做法（家常版），让你足不出户，也能享受到西安的特色美食，一说到陕西的特色美食，肉夹馍一定是排在前面的。
1、西安哪家肉夹馍最好吃？
一说到陕西的特色美食，肉夹馍一定是排在前面的。“肉夹馍”这个名字来源于古汉语“肉夹于馍”，陕西人性情急，之后就将其中的“于”字省掉，直接叫做“肉夹馍”，肉夹馍也分很多种，其中最出名的是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。这里给说几家味道都不错的肉夹馍，汉民和回民的都有，都可以去尝一尝，腊汁肉夹馍——属于汉民的肉夹馍东关吉祥肉夹馍——他家的馍肉很大块，馍也很酥，大块的肉加在馍里，真是馍酥肉香烂。
他家还有面皮之类的其他小吃，但肉夹馍是他家最好吃的，地址：吉祥村31号(近吉祥路什字向西100米)分店很多可自行查找。樊记腊汁肉——樊计在西安肉夹馍中也算排的上号的，现在已经有100多年历史了，现属于大华饭店，对于一些老西安人来说，樊计是非常不错的。地址：竹笆市中段，秦豫肉夹馍——他家的饼相对于其他家的来说比较厚，馍就没有那么酥脆了。
大块的带皮肉加在馍里，只看着就让人垂涎三尺，地址：东木头市中段王魁腊汁肉夹馍——单看王魁家肉上的膘，就知道这猪长得时间长，这样出来的肉菜更香。他家的饼也是用的吊炉炭火打的饼，现在西安这样做饼的人已经很少了，人多去吃的时候，肉和饼分着买更划算一些。地址：东关长乐坊八仙庵子午路张记肉夹馍——整个店不是很大，装修也很简单，
他家的馍很酥脆，个头也大，刚拿到很是烫手。肉也是软而不烂、香而不腻的，优质肉夹馍里全是瘦肉，份量还很足，地址：西安市雁塔区朱雀大街子午路什字东南角腊牛肉夹馍——是回民的肉夹馍，他们一般都是当作早餐来吃的，然后还会配上回民的肉丸糊辣汤。杨天玉腊牛肉夹馍——他家的饼表面酥脆，使用发面现制得，酥脆的馍再加上香烂的腊牛肉，这就是回民的吃法，热馍加凉肉，这种事真正可以吃到肉的咸香味的，
2、只有我一个人觉得西安的肉夹馍真的很难吃么？感觉没有味道？
又一个浅薄的地域黑在这里挑拨离间了。作为陕西人来说，你黑陕西又如何，不黑陕西又如何？日本人都没打进来的陕西，养育了成百上千万周围省份逃难的人的陕西，靠你上下两张嘴就能黑的了的？陕西人吃饭是简单，但是它简单有他简单的道理，这个道理能够养活他三千万人，还能再养活流窜到陕西苟活的几千万人。这些人遭灾了来陕西逃难，难，过去了，日子好了，回去开始骂陕西人了？看不起陕西人了？觉得他们的东西都好，陕西这穷山僻壤的地方什么都没有，什么东西都不好，
可是这些人想过没有，陕西人为什么没听说过次次逃难的？别过了几天好日子就开始骂娘了，兜里揣了几块铜板就开始抖着裤裆装人了。陕西是穷，但是不代表陕西人都穷，陕西穷的原因是资本经济不发达，但是不代表国营经济不发达，我敢说你全县人一年加起来的收入都不如某些企业一年的收入，你一辈子赚的钱，都没有些人一个矿洞挣钱多，你一个月的收入不如某些人洗矿粉袋子一个月赚的钱多，你信吗？陕西不好，你别来，吃不惯陕西饭，你别吃。
不要在这里呆久了，赚钱了，还骂陕西人傻钱多，饭难吃，现在这信息发达了，弄的陕西人都知道某些地域黑，吃饱了要骂娘。那么，下次再逃难来陕西了，一见担担子的，就闭门，不给吃不给喝，饿死这些白眼狼，让这些怂连烧糊辣汤的剩菜剩饭都没有，以前我对于这些地域黑是不生气的，因为我们祖上救过很多逃难过来的人，给吃给喝，给地种，有些人就留在我们当地了，一直都很感激我们家，世交很好。
可是看到有些人不知天高地厚的骂骂咧咧，我就来气，刚过了几年好日子就开始挑陕西这里不对，哪里不对。既然有能力，那就和南方人比啊，别一天按住穷哥们往死里整，往死里黑，还是那句话，陕西不好，别来，陕西饭不好吃，别吃！陕西全国各地人开的饭店很多，属于哪的人，找找你们家乡的饭菜天天吃，如果没钱自己做，在没钱，吃泡面。
3、西安美食“笼笼肉夹馍”，有什么特点？
陕西有很多的特色小吃，就单单的夹馍，不下20种，对陕西不了解的食客也许还不清楚，在你们口中享受的美食发源地有可能就是陕西哦，例如：笼笼肉夹馍！以生鲜肉佐以辅料蒸熟，加于荷叶饼中，不仅肥而不腻，还口感极好！今天来自西安唯典小吃培训中心的小编就为大家分享下陕西特色小吃笼笼肉夹馍的做法（家常版），让你足不出户，也能享受到西安的特色美食！1.大米用清水浸泡数小时，至可以碾碎，沥水，用擀面杖碾碎备用；2.豆瓣酱用150g温水化开，过滤，留汁备用；3.猪肉（前腿肉）先切片，然后稍微剁碎，加入姜末拌匀，调入白酒，然后将豆瓣酱汁倒入肉中；4.搅拌匀，入味十分钟；5.将碾碎的大米拌入，搅拌匀；6.盛入碟子中，蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可，7.蒸熟的笼笼肉夹于荷叶饼中即可！也有很多食客喜欢吃辣，在蒸熟的笼笼肉上也可以加点辣椒，配上荷叶饼，完美！如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，小编一定会知无不言、言无不尽。
4、西安市碑林樊记肉夹馍怎么样？
樊记肉夹馍，号称百年老店，位于钟楼以西的竹笆市，做为一个吃货，自然要去拜访，本次问答，源于本人亲身体会，也曾发头条号文章写过，众人评论多多，西安肉夹馍，目前有两大类，一为白吉饼肉夹馍，一为老潼关肉夹馍，两者最大区别一个白吉饼一个千层饼。樊记肉夹馍属于第一类，白吉饼讲究现做，成品要求虎皮钢圈菊花心，腊汁肉要用猪前腿肉做，讲究肥而不腻，瘦而不柴。
传说樊记肉夹馍卤汤用了多久多久，我觉得有水分，掌握合理的卤肉配料卤煮方法是真，当然卤汤越用越香是真，樊记腊汁肉以肉成名，肉的确不错。但肉夹馍的馍，却不是现打，而是统一加工配送，然后加热，自然略逊一筹，最让人吐槽的，不是肉夹馍，而是樊记肉夹馍的服务，相对于秦豫，王魁，子午路张记等，樊记已落后一大节，究其因，可能体制的原因，吃过的朋友，欢迎评论交流。
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