家韭菜拥有的功效，山韭菜一样都不少，并且有过之而无不及，山韭菜的药用价值很高。农村常见的山韭菜有什么作用，山韭菜是长在大山里的一种野菜，对人体健康有作用，山韭菜叶3两，核桃仁60g，食盐、味精、色拉油各适量，山韭菜嫩叶半斤，酱油、味精、食盐、香油各适量。
1、山韭菜怎么做好吃？
感谢官方邀请，关注“野蔬”，实时揭秘好吃、好补、好看、好玩、好用的食材！山韭菜怎么做好吃？给大家献上三款山韭菜美味做法：“桃仁山韭”、“豆芽山韭”、“素炒山韭”。一、“桃仁山韭”，准备：山韭菜叶3两，核桃仁60g，食盐、味精、色拉油各适量。步骤：1、将山韭菜摘洗干净后切成段，2、油锅置火上，烧热后将核桃仁放入油锅内炸黄，倒出多余的油。
3、将山韭菜倒入锅内炒熟，撒上食盐和味精，炒匀出锅装盘即可，二、“豆芽山韭”准备：山韭菜嫩叶3两，绿豆芽1斤，食盐、味精、酱油、色拉油、香油各适量。步骤：1、将山韭菜摘洗干净，沥干水分切成长段，绿豆芽摘洗干净后控干水分备用。2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，加入绿豆芽、山韭菜、酱油和食盐煽炒至将熟，撒入味精、淋上香油，炒匀装盘即可，
三、“素炒山韭”准备：山韭菜嫩叶半斤，酱油、味精、食盐、香油各适量。步骤：1、将山韭菜摘洗干净后控干水分，切成长段，2、炒锅置火上，放入香油烧热，倒入山韭菜迅速翻炒至将熟，加入酱油、食盐和味精。3、煽炒至山韭菜油绿发亮，出锅装盘，延伸阅读：小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成腌菜、泡菜，酵素、果酒、果醋。
丰富饮食生活，又避免浪费！常温下做成咸菜、腌菜需要3天，泡菜需要7天，酵素需要15天，果蔬酒需要30天，果蔬醋90天，借助家用分杯式发酵机来做，咸菜、腌菜需要24小时，泡菜需要24小时天，酵素需要36小时，果蔬酒需要7天，果蔬醋15天。分杯能同时做不同食材、不同的口味，适应不同用餐人数。而且方便储藏，互相不串味，
2、农村常见的山韭菜有什么作用？
农村常见的山韭菜有什么作用，山韭菜是长在大山里的一种野菜，对人体健康有作用。我们农民经常上山干活，时不时时就能看见山韭菜，它长的和家韭菜一模一样，只是个头矮小些，身材瘦小点，色素更重些，以前听奶奶说山韭菜是这样长出来的，说韭菜长了种子，有鸟就去捡韭菜种籽吃，然后飞到大山里，排便时又把没能消化的韭菜籽排了出来。
在雨水合适，泥土合适时韭菜就生根发芽了，日复一日年复一年，日子久了长出来的韭菜会从一棵变成一小堆，于是山里就有了山韭菜，家韭菜拥有的功效，山韭菜一样都不少，并且有过之而无不及，山韭菜的药用价值很高。比如那些年农民在山里干活，如果不小心被树枝蹭伤手，或者被镰刀斧头伤了哪里，农民会就地取材，寻一撮山韭菜，用小石块捣烂了涂在受伤部位，
这样做的用处是，山韭菜有止痛的效果，还拥有解毒、消炎、化瘀等作用，对于跌打损伤有很好的愈合功能。每年到了春暖花开时，我们这里的农民会到山里采摘野菜，一般会顺带着摘些山韭菜回来，这东西也是韭菜味，就是味道更冲一些而已，弄回家的山韭菜可以炒肉吃，也可以做菜饼子，包饺子也很不错，炒鸡蛋也可以，悠然觉得山里的野菜都是不错的菜，没有喷施农药，也不用施肥浇水，就那么呼吸着新鲜空气，依靠大山里泥土的养分自己生长。
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