我还是觉得，大虾做成油焖大虾最好吃，而且做好的大虾不仅颜色好看，口味也是相当不错。高兴来回答这个问题，油焖大虾做法，说起油焖大虾，肯定是潜江油焖大虾最地道，为了满足消费者的需求，口味做法也是很多，比如蒜香小龙虾，粘水小龙虾，十三香小龙吓，油卤小龙虾，甚至还有用来做烧烤的等等。
1、油焖大虾的做法虾的做法大全？
高兴来回答这个问题，油焖大虾做法，说起油焖大虾，肯定是潜江油焖大虾最地道，为了满足消费者的需求，口味做法也是很多，比如蒜香小龙虾，粘水小龙虾，十三香小龙吓，油卤小龙虾，甚至还有用来做烧烤的等等。1，准备1000克小龙虾，清洗小龙虾就是很重要的一步，用刷子唰干净，最好刷2到3次，再将小龙虾的头用剪刀剪掉，再从尾部中间拉扯掉小龙虾的虾线，备用，
2，小龙虾的配料有大蒜子30克，大葱段20克，姜粒15克，干辣椒20克，干花椒5克，八角1个，桂皮10克，香叶1克，啤酒1瓶，煮熟去壳鹌鹑蛋100克备用。3，锅里烧油至五成油温，将处理好的小龙虾，放进油锅中炸至金红色捞出备用，4，锅里面留油200克，下入干椒炒香，加入姜蒜，大葱节，干花椒，八角，桂皮，香叶，再加入豆瓣酱20克，香辣酱20克炒香出红油，入龙虾翻炒均匀，放入啤酒，再下入鹌鹑蛋大火烧开。
5，调味，加入鸡精10克，味精5克，白糖5克，胡椒粉2克，十三香2克，耗油10克，加上盖子焖个十分钟左右，6，焖好的龙虾，再次大火收汁，收至汤汁浓稠，淋入香油花椒油起锅，装盘，在撒上香菜，芝麻，即可。总结，买回来的小龙虾一定要清洗干净，多清洗几次，焖龙虾的时候，时间一定要焖够，希望我的回答能帮助到您，喜欢的记得留言，关注点赞，谢谢。
2、油焖大虾好吃吗？
大厨教你，经典鲁菜油焖大虾的地道做法，更有虾油详细做法油焖大虾是一道历史悠久的传统经典鲁菜，使用鲁菜特有的油焖技法，成菜后鲜香甜咸，相辅相成，回味无穷，今天咱们就用传统的油焖技法，做最正宗的油焖大虾。简单易学，轻松学会，孩子吃不够，老人最爱吃，大厨教你，经典鲁菜油焖大虾的地道做法，更有虾油详细做法。平常，我们经常在家吃大虾，虾头一般是不吃的，经常扔掉，
这太可惜了，用这些废弃的虾头，熬出馥郁浓香的虾油。冬天不管是炒白菜，还是炒白萝卜，用虾油炝锅，炒出来的菜那叫一个香，用虾油炒素菜，哪怕是清炒，那种香气，也让人回味无穷！附：虾油的做法：平常在家吃大虾，不管是清蒸虾，还是白灼虾，把虾头剪下来。大约10余个虾头，植物油300克，油温三四成热时，下入虾头，小火慢慢炒制，
借助于手勺背，挤压出虾头里面的虾油。伴随着浓香四溢，虾头变得酥脆，虾油也熬好了，色泽红润、馥郁浓香，油焖大虾主料：大虾6-10只配料：姜10克调料：虾油50克、料酒10克、白糖20克、盐2克制作过程1、先处理大虾：把大虾冲洗一下，剪去虾须、虾足、虾枪，然后在后背处纵行剪开；用牙签挑出虾线，用剪刀挑出虾枪下面的虾包，这两个部位含有泥沙，一定要去除，要不，特容易影响口感，腥味也重。
2、准备虾油50克，切姜片，3、锅内倒入少量虾油润一下锅，中火下入大虾，煎至两面红润，外皮酥脆。4、分次下入剩余的虾油约50克，大虾继续在虾油中焖制约1分钟，下入姜片，煸炒出香味，烹料酒10克，炒香；倒入开水约50克，中火烧制片刻；调小火，调入盐2克、白糖20克，焖至汤汁变稠。5、把大虾摆盘，剩余的汤汁继续小火烧至起泡粘稠，
3、湖北潜江的油焖大虾是怎么做的？
我还是觉得，大虾做成油焖大虾最好吃，而且做好的大虾不仅颜色好看，口味也是相当不错！油焖大虾首先准备材料：虾，油，大葱，姜，生抽，黄酒，盐，鸡精，准备好后将虾清洗干净，剪去虾枪，虾腿，去除虾线，准备炒锅加油烧热，放入葱片和姜片炒出香味后放入虾放入黄酒，生抽，糖和盐均匀翻炒，放入两勺清水，大火收汁后放入鸡精均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。
油焖大虾首先准备材料：虾，葱，姜，蒜，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐，准备好后将虾清洗干净，剪去虾须，虾嘴，虾腿，剪开背部，去除虾线，清洗干净后控干水份备用，将姜蒜切成末，葱切成段，准备炒锅加油烧热，放入虾，炸至虾变红酥后捞出，锅底留油，放入姜蒜炒出香味，放入番茄酱，炒出红油后放入大虾，放入料酒，生抽，大火均匀翻炒后倒入水，大火烧开改小火焖2分钟，放入葱段和盐，大火收汁后出锅盛盘就可以了，
油焖大虾首先准备材料：虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，蚝油，蒜末，植物油，香菜，准备好后将虾处理干净，去除虾线，准备炒锅加油烧热，放入大虾，炒至虾变色后去除，锅底留油，放入蒜末，番茄酱和白糖炒出香味后放入虾，放入料酒，蚝油，盐调味，放入葱段，焖大约2分钟后，出锅盛盘就饿可以了。油焖大虾首先准备材料：虾，葱，姜，油，料酒，盐，海鲜酱油，醋，糖，淀粉，准备好后将虾处理干净，去除虾线，放到盆中放入料酒搅拌均匀，将葱切成的，姜切成片，准备炒锅加油烧热，放入炸至变色后捞出，另起炒锅加油烧热，放入葱姜炒出香味后放入海鲜酱油，醋，糖，淀粉炒出，放入大虾，放入盐调味后，焖2分钟，大火收汁后出锅盛盘就可以了，
4、湖北潜江的油焖虾和湖南长沙的卤虾哪个好吃？为什么？
谢邀！根据个人口感给出个人平价，就我而言非要在卤虾和油焖大虾中选择其一的话，当然我的首选是油焖大虾，而且是现烧现吃的那种，味道绝对是足的、最重要的一点是现烧现卖的是能保虾的肉质鲜嫩！光这一点在口感上就能具有很好的优势。卤虾、就是在卤水中浸泡的时间稍长一些，所以其肉质相对要紧实些，给人口感味足可肉质比较老，失去了虾本身那种肉质鲜嫩的口感，因此会打些折扣。
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