焦炸丸子是家家都会做的一道美食，鲜香味美，外焦里嫩，又焦又脆，非常好吃，深受大家的喜欢，在我们这里，过年过节都会炸丸子，自己在家做，制作简单又好吃，关键自己做的无添加，吃着也放心，我最喜欢吃妈妈做的炸丸子，每次回去都要炸一次，下面就来分享一下焦炸丸怎么做。
1、肉炸丸子做法？
分享美食是一种美德大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题（肉炸丸子做法）肉丸子是我们传统的一道菜，每年过年我记得我爸爸过我们炸好多肉丸子，过年吃丸子象征团圆幸福的生活。接下来给大家分享一下做法，炸肉丸子用料：猪后臀尖肉五斤。花椒，大料，咸盐，味精，葱姜，十三香，鸡蛋三颗，玉米淀粉做法：.1.把洗干净葱姜切成片，锅了倒入适量的清水倒入葱姜花椒大料煮30分钟晾凉，捞出渣子备用，
2.把猪肉绞碎，放入盆中边搅动边倒入料水，等猪肉馅完全吸收料汁，加入咸盐，味精，鸡蛋玉米淀粉送一个方向搅拌上劲备用。3.锅中倒入适量油烧至五成热油下入丸子炸至金黄色捞出沥干油即可使用，4可以红烧，炖土豆等（小贴士）肉馅打料水是关键，决定丸子的口感和味道，要送一个方向搅拌上劲，看重点希望对你有所帮助，有喜欢的朋友请关注转发，收藏再见。
2、焦炸丸怎么做？
焦炸丸子外焦里嫩，鲜香味美，又焦又脆，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，相信很多人都喜欢吃，焦炸丸子食材的选择、处理、调馅、炸制等每一步都很重要，做法也是很简单，也是家家户户都会做的一道美食，焦炸丸子是家家都会做的一道美食，鲜香味美，外焦里嫩，又焦又脆，非常好吃，深受大家的喜欢，在我们这里，过年过节都会炸丸子，自己在家做，制作简单又好吃，关键自己做的无添加，吃着也放心，我最喜欢吃妈妈做的炸丸子，每次回去都要炸一次，下面就来分享一下焦炸丸怎么做。
一、焦炸丸子的做法1、准备食材：猪肉、葱、姜、花椒粉、土豆淀粉、面粉、生抽、蚝油、白糖2、做炸丸子要选择新鲜的猪肉，最好是三肥七瘦的猪肉，做出来口感更好更香，把猪肉洗干净，肉皮去掉剁成肉馅放盆里，葱姜洗干净切丝，放碗里加入一点水，抓出葱姜水，加入到肉馅中，3、再加入适量生抽、蚝油、白糖、花椒粉，再加入土豆淀粉、面粉搅拌均匀，朝一个方向搅拌上劲，把肉馅团成丸子，摔打一下，这样丸子会更Q弹爽脆，锅里加入一点油，油温五成热把丸子放进去炸制。
4、用中小火炸制，炸至定型微黄捞出控油，把油温升高，把丸子放进去复炸一遍，这样丸子会更酥脆，丸子炸至金黄酥脆，就可以捞出控油，焦炸丸子就做好了，外焦里嫩，香酥弹脆，太好吃了，二、焦炸丸子制作小技巧1、做焦炸丸子，肉的选择也很重要，要选择新鲜的有肥有瘦的肉，这样做出来口感更好，肉馅要剁得细腻一点，口感更好，调馅是关键，调馅的时候加入葱姜水和花椒水，不仅可以去腥，调出来的馅味道鲜美。
2、调馅的时候加入淀粉和面粉，做出来的丸子更加蓬松酥脆，调馅要朝一个方向搅拌，做成丸子后摔打一下，做出来的丸子更Q弹，焦炸丸子炸制的时候，油温要掌握好，先用小火炸制一遍，再把油温升高复炸一遍，这样丸子更酥脆好吃，总结：焦炸丸子就做好了，外焦里嫩，鲜香味美，又香又脆，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的焦炸丸子，喜欢的可以试试。
3、炸丸子怎么炸？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！炸丸子怎么炸？这题目太广了，因为丸子分肉丸子、素丸子，肉丸子还可以分猪肉、鸡肉和鱼肉等，而素丸子有萝卜丸子、绿豆丸子、莲藕丸子、还有甜口的红薯丸子，还有很多地方特色的丸子，可能是我不知道的。无论是肉丸子还是素丸子，都讲究外酥里软，所以丸子大部分都要加生粉，不能加面粉，若要加面粉，量也不能多，不然难以得到外酥里软的口感，
下面就分享一道外表金黄焦脆，里面柔软鲜香的豆腐圆子的详细制作方法；豆腐圆子食材：老豆腐、猪肉、食盐、鸡蛋、生姜、香葱、料酒、生抽、胡椒粉、色拉油步骤一：将老豆腐简单冲洗一下，沥干水分后先切成块，再压成豆腐泥。步骤二：将三肥七瘦的猪肉去皮洗净剁成肉沫，生姜去皮剁成姜末，香葱洗净切成姜末，步骤三：将肉沫、葱姜末放入豆腐泥中，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉，再打入鸡蛋，倒入适量的生粉，下手朝一个方向搅拌均匀。
步骤四：锅中多倒入一些色拉油，用筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡时将馅料放手心里团圆，沿着锅边放入油锅中，步骤五：中小火炸至丸子表面微微发黄，浮起时捞出丸子，把油温升高，再倒入丸子复炸一下，待丸子表面金黄时捞出控油即可。小贴士：炸豆腐丸子一定要用老豆腐，和馅时是不需要加水、加面粉的，嫩豆腐水分多，口感过于软嫩，豆腐味不足，不适合炸丸子。
4、炸豆腐丸子怎么做？
豆腐是我们日常生活中常见的豆制品，口感绵软营养丰富，常吃豆腐益处多多，不同的地方豆腐的吃法也有很多种，比如麻婆豆腐、锅塌豆腐、煎豆腐、炸豆腐、臭豆腐等等，今天和大家分享的这道美食是以豆腐作为主要食材的炸豆腐丸子，炸豆腐丸子外焦里嫩口感Q弹，味道很不错。下面和大家分享具体做法，喜欢的朋友可以试一下哦，食材：豆腐五花肉大葱姜虾皮鸡蛋面粉淀粉水盐花椒粉黑胡椒粉食用油做法步骤：1、准备和处理食材我们先来准备点配料，大葱先切小段再把它切成末，一小块姜也切成末，一小把虾皮用刀稍微切一下，再准备适量五花肉末、一小块豆腐备用。
2、调味拿一个大一点的盆先把豆腐放进去，再用手把豆腐抓碎，然后放入五花肉末、葱末、姜末、虾皮、打入两个鸡蛋，加入盐、花椒粉、黑胡椒粉、面粉、适量淀粉水，先用手把它们拌匀，再用筷子顺着一个方向搅拌一下，搅拌至肉馅上劲儿即可，（用筷子插入肉馅中不倒，说明肉馅已经上劲儿好了），3、炸丸子起锅多放一点油大火把油烧热，等到油温六成热时转小火，手上沾水取适量豆腐肉馅，用手揉圆放入锅中小火炸一下，炸至丸子定型稍微翻动一下防止粘锅，炸至丸子浮起表面金黄，盛出稍微放凉一点就可以开动啦。
炸好的丸子可以直接吃，也可以做丸子汤或者烩菜，吃不完的放冰箱冷冻保存即可，外焦里嫩又香又好吃的炸豆腐丸子就做好了。喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中，小贴士：1、葱姜末尽量切的碎一点，这样不影响口感，2、豆腐选用老豆腐比较好，如果不喜欢太浓的豆腥味也可以用嫩一点的豆腐，3、丸子中也可以加点自己喜欢的配菜，比如胡萝卜木耳等。
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