贵妃饼是陕西西安传统小吃已有1000多年历史，成品如圆月，乳白色，酥脆松软。面粉，猪大油，白砂糖，核桃仁，芝麻，枣泥，将面粉500克倒入碗中，加入清水，黄油75克，白砂糖50克，混合均匀后鞣制光滑，放置10分钟备用，将莲子浸泡20分钟，表皮剥掉，上锅蒸熟。
1、贵妃饼挺好吃的，谁有专业的贵妃饼的制作技巧，给分享一下呗？
贵妃饼是陕西西安传统小吃已有1000多年历史，成品如圆月，乳白色，酥脆松软。用料：面粉，猪大油，白砂糖，核桃仁，芝麻，枣泥，1:将面粉500克倒入碗中，加入清水，黄油75克，白砂糖50克，混合均匀后鞣制光滑，放置10分钟备用，2:将莲子浸泡20分钟，表皮剥掉，上锅蒸熟，3:用不锈锅开火加入白砂糖，莲茸用小火炒至变炒边搅动，陆续加入大油和花生油，炒至后即可出锅，晾凉即可使用。
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